Notizie
Lavoro extra a confronto
24 Settembre 2010
Dall’entrata in vigore della legge 30-2003 sulla riforma del mercato del lavoro, la cosiddetta legge Biagi, il job on call non è più una fattispecie riservata a pochi comparti, come …
Notizie in Pillole – 24/09/2010
24 Settembre 2010
Positivo il terzo trimestre Club Med, che vende le torri del Sestriere Dopo aver chiuso positivamente il terzo trimestre 2010, con una crescita dei ricavi consolidati del 4,5% rispetto allo …
Movimenti – Federico Tomasselli
24 Settembre 2010
Chi: Federico Tomasselli Capo barman Classe 88, Tomasselli, dopo due anni di formazione presso la London academy bartender e mesi di esperienza presso il Townhouse cocktail bar di Londra, è …
Missione ospitalità
24 Settembre 2010
È per la seconda volta che da presidente dell’Amira organizzo il Mondiale flambé. È stata proprio la nostra associazione che ha inventato il concorso, scaturito da una brillante idea della …
In Libreria – La salute vien mangiando
24 Settembre 2010
Alessandro Circiello Publiedi in collaborazione con Rai Eri Le guide di Italia Mese 320 pagine 20 euro Gusto, emozioni e soprattutto salute. Perché il cuoco deve essere «promotore di salute», …
Focus sui temi dell’accoglienza
24 Settembre 2010
WWW.NESTLEPROFESSIONAL.COM Un modo nuovo di fare marketing, teso a creare un dialogo costruttivo e duraturo tra clienti e partner fornitore. È il master on-line Sweet Hospitality, che Nestlé Professional, la …
Spontaneità e passione per stupire
24 Settembre 2010
Dirigere una cucina blasonata, già premiata con due cappelli della guida Gault Millau, non è una cosa facile. Farlo poi a meno di 26 anni è sicuramente un’impresa. Ma è …
La taranta delle statistiche
10 Settembre 2010
Ogni estate a Carpino, nel cuore del Gargano, ha luogo uno dei più autentici festival della musica e del folclore dell’Italia meridionale: la tradizionale taranta. Autentico poiché, a differenza di …
Focus sul cost saving
10 Settembre 2010
WWW.JOBINTOURISM.IT/JOB/ROADSHOW/INDEX.PHP «Prima di tutto occorre capire quali siano le variabili su cui è possibile intervenire senza rischiare di abbassare il livello del servizio. Dopodiché si può pensare a strategie di …
Quando la vocazione è di famiglia
10 Settembre 2010
Un imprenditore vecchio stampo, con l’ospitalità nel dna di famiglia e un entusiasmo ancora intatto per la propria attività. Così si presenta Sebastiano De Luca, managing director del Gais hotels …
