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La gestione dei costi in ambito FeB: gli ingredienti di una ricetta ideale

4 Dicembre 2014

Domanda. I trend più recenti della ristorazione impongono strategie al contempo volte al contenimento dei costi e al mantenimento degli standard qualitativi richiesti dai clienti: non è un paradosso? Risposta. …

Moxy scopre le proprie carte

25 Settembre 2014

Un boutique hotel pensato appositamente per i viaggiatori attenti al budget. O, meglio, un «albergo al contempo lifestyle ed economico», come ama definirlo il vicepresidente e global brand manager, Ramesh …

Low cost non significa scadente

29 Agosto 2013

WWW.VITTORIOPEDROTTI.IT Il momento storico dell’economia porta a delle riflessioni legate al mondo dell’ospitalità. L’attuale riduzione dell’occupazione nelle strutture ricettive è infatti un dato di fatto: il viaggiatore di affari e …

Le nuove frontiere dell’India

26 Agosto 2011

«Sinceramente, lavorare qui in India è molto più divertente». La dichiarazione, di una chiarezza lapidaria, è di Giorgio De Roni, già chief revenue officer di Air One, e da maggio …

Focus sul cost saving

10 Settembre 2010

WWW.JOBINTOURISM.IT/JOB/ROADSHOW/INDEX.PHP «Prima di tutto occorre capire quali siano le variabili su cui è possibile intervenire senza rischiare di abbassare il livello del servizio. Dopodiché si può pensare a strategie di …

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