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Alla ricerca di altre dimensioni
12 Febbraio 2010
Un grande applauso dà il benvenuto a Massimo Bottura quando sale sul palco del Milano convention centre per il suo intervento in occasione dell’edizione 2010 di Identità Golose. È l’accoglienza …
Fairmont lancia un’iniziativa benefica legata alle proprie spa
12 Febbraio 2010
Cresce l’interesse dell’hôtellerie nei confronti delle tematiche sociali, che spesso sono viste dagli uffici marketing quali occasioni per fare contemporaneamente promozione alla propria struttura e contribuire al benessere della società. …
I progetti della nuova conduzione
12 Febbraio 2010
Una comunicazione più organica e mirata, la creazione di un network per favorire l’assunzione di incarichi di temporary management da parte dei soci, una rinnovata attenzione verso il sociale e …
Il web 2.0 e le figure professionali
12 Febbraio 2010
Si riteneva che un’attività matura come l’ospitalità, che nel tempo ha consolidato i propri processi, non potesse proporre nuove figure professionali. Niente di più errato: recentemente abbiamo assistito a ulteriori …
Cambi di direzione – Giorgio Palmucci
11 Febbraio 2010
CHI Giorgio Palmucci Amministratore delegato Entrato a far parte del mondo Club Med nel 1989, Palmucci ne ha ricoperto, negli ultimi anni, la carica di direttore generale operazioni e commerciale …
Quali corsi scegliere per fare cucina al passo coi tempi
29 Gennaio 2010
WWW.ALESSANDROCIRCIELLO.COM Al giorno d’oggi vi è un fiorire costante di nuovi corsi di cucina di tutti i tipi, amatoriali e professionali: le scuole spuntano come funghi in autunno ed è …
La ristorazione per il mice
29 Gennaio 2010
Proseguono gli appuntamenti con i focus f&b a cura di Santo Alba. Questa volta, in particolare, è tempo di approfondire l’organizzazione e la gestione efficienti di un’offerta ristorativa dedicata al …
I piccoli segreti di una buona comunicazione
29 Gennaio 2010
Per relazionarsi in maniera efficace con gli ospiti occorre prima di tutto comprendere il loro carattere e comportarsi di conseguenza. È questa la tesi del vicepresidente Aira Campania, Gaetano Giordano, …
Un concorso storico
29 Gennaio 2010
L’f&b supervisor del Carlton hotel Baglioni di Milano, Francesco Cione, traccia un breve resoconto dell’ultima edizione del prestigioso trofeo Nino Cedrini: storica competizione organizzata sulle sponde del Lago Maggiore e …
Il capitalismo a processo
29 Gennaio 2010
WWW.SOCIETALIBERA.ORG Un’assoluzione condizionata. È quella emessa dal giudice unico, Carla Romana Raineri, nei confronti del capitalismo, dopo un singolare processo organizzato dall’associazione culturale Società libera, presso la Sala delle Colonne …
