Notizie - michelin
Ristoranti stellati: un’analisi sull’indotto che generano
19 Settembre 2024
Si discute spesso della sostenibilità economica dell’alta ristorazione e non sono rare, soprattutto, negli ultimi anni, le notizie di chiusure – o buchi di bilancio importanti – di ristoranti prestigiosi …
Chiavi Michelin, numeri e nomi dell’eccellenza italiana
17 Maggio 2024
Dopo Francia, Stati Uniti e Spagna, nei giorni scorsi è stata la volta anche dell’Italia, dove Michelin ha annunciato le sue prime “Chiavi”, la selezione di hotel d’eccellenza italiani che, …
In arrivo le “Chiavi” Michelin: ecco come funzioneranno
30 Aprile 2024
Verranno presentate la prossima settimana, martedì 7 maggio, le prime “Chiavi Michelin” italiane, la selezione di hotel d’eccellenza che, ricalcando lo storico modello delle Stelle per la ristorazione, da quest’anno …
Chef Donna 2020, Michelin premia Marianna Vitale del SUD di Quarto (Na)
19 Settembre 2020
È Marianna Vitale il talento al femminile della cucina italiana: a lei è infatti stato assegnato da Michelin il premio Chef Donna 2020. Marianna Vitale è chef al Ristorante SUD …
La forza di un’offerta inusuale
20 Aprile 2017
Una giacca di tweed, una bella camicia elegante, rigorosamente senza cravatta. Si presenta così il ceo e general manager del toscano Borgo Pignano. Professionista con un passato prestigioso in brand …
Le stelle contano per davvero
1 Settembre 2016
Sono 334 i ristoranti stellati Michelin in Italia nel 2016: per molti connazionali e stranieri gli chef di questi locali meritano un viaggio, un soggiorno e, spesso, uno short break. …
Armonie di conoscenza e creatività
14 Luglio 2016
«Sono arrivato qui 22 anni fa. L’Italia, per la verità, mi è sempre piaciuta. Ma è stato solo quando ho cominciato a viverla da vicino che è scoppiato il vero …
Niente innovazione senza tradizione
17 Dicembre 2010
Pulizia, impatto visivo e gioco cromatico. Oltre, naturalmente, a un gusto appagante, in grado di rimanere impresso nella memoria dei commensali. Sono queste le caratteristiche che deve avere un piatto …
