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La cucina è fatta di emozioni
6 Aprile 2012
«Gli ingredienti e la ricetta giusta servono a costruire un buon piatto, ma per soddisfare il cliente questi elementi non bastano». Salernitano e legato alla sua terra, Agostino Petrosino propone …
Articoli di design per ricordare i momenti piacevoli trascorsi in hotel
6 Aprile 2012
www.sadesign.it «Un oggetto particolare, un articolo appropriato, permette di lasciare un´aura di ricordo molto dilungata e incisa nel tempo, che aiuta i propri ospiti a rammentare con soddisfazione i momenti …
I giovani e le nuove professioni
23 Marzo 2012
Il tema delle risorse umane è chiaramente di attualità e interesse generale e quindi, in linea con i loro compiti istituzionali, i media dedicano spazio a questo argomento. Abbastanza sovente …
Il futuro è l’integrazione
23 Marzo 2012
Web 2.0 e 3.0, agenzie online e parity rate, revenue management e andamenti dei ricavi per camera disponibile (revpar). Il mondo dell’hôtellerie è cambiato molto, e assai rapidamente, negli ultimi …
Al via un nuovo brand Ihg
23 Marzo 2012
Un nuovo marchio mid market per soddisfare la crescente domanda benessere dei viaggiatori. È Even Hotels, che il gruppo InterContinental (Ihg) ha recentemente lanciato negli Stati Uniti per venire incontro …
Ricetta per un turismo urbano
23 Marzo 2012
Fare sistema e sfruttare meglio le tante grandi e piccole occasioni che la città e il suo territorio forniscono per far parlare della destinazione. È la ricetta dell’assessore al turismo …
Il ricettario Iba ai raggi X
23 Marzo 2012
Domanda. Potete dirmi qual è stato il vostro ruolo nella stesura del ricettario internazionale Iba, destinato sicuramente a far discutere, e come avete lavorato in fase di ricerca? Risposta Dom …
Trasferimenti Massimo Rosi
23 Marzo 2012
CHI Massimo Rosi Amministratore delegato Bluvacanze, Cisalpina Tours e Going Piacentino di nascita, laurea in ingegneria meccanica al Politecnico di Milano e in economia e gestione aziendale presso Sda Bocconi, …
Il rugby metafora dell’hôtellerie
23 Marzo 2012
Lo sport è metafora della vita. Ma anche delle sfide quotidiane che il lavoro impone a tutti noi. È questo il principio base di molte attività di team building: quelle …
La battaglia del dragone
23 Marzo 2012
È d’argento l’Italia che ha partecipato alla competizione europea di alta gastronomia, svoltasi in Galles dal 12 al 16 febbraio scorsi. La Nazionale italiana cuochi (Nic) ha infatti conquistato il …
