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In hotel arriva il maggiordomo 2.0
12 Settembre 2013
Una figura particolare, dalle competenze trasversali al contempo teoriche e pratiche. Un vero ambasciatore dell’ospitalità, come ama definirlo il general manager del Casta Diva di Blevio, Andrea Lucio Luri, che …
Troppi alberghi: i conti non tornano
12 Settembre 2013
Inesorabilmente e senza sconti, la crisi, come un virus ad alto contagio, alla fine è arrivata. Ogni giorno, i media ci informano del dramma di aziende che chiudono, di altre …
La formazione che sa di buono
12 Settembre 2013
In un periodo complesso come quello che stiamo vivendo fa piacere scoprire che esiste chi ancora crede nella possibilità di investire in nuove iniziative e guarda con ottimismo al futuro. …
La cucina è un´arte commestibile
12 Settembre 2013
«Una musica si può ascoltare, un quadro si può guardare, ma solo un piatto si può mangiare. Cibarsi è un atto introspettivo: ci nutriamo di ciò che ci corrisponde. Mangiare …
Faipa Roma: si cambia
12 Settembre 2013
Cambio al vertice dell’Associazione romana dei portieri d’albergo le Chiavi d’Oro. In occasione del recente rinnovo del proprio consiglio direttivo, il timone della divisione capitolina della Faipa è infatti passato …
Le mosse giuste per vincere le sfide del futuro
12 Settembre 2013
«Più che di vera e propria ripresa, parlerei di lieve frenata della crisi. Il +0,8% di presenze registrato da Federalberghi tra giugno e agosto (a questo proposito si veda anche …
Le recensioni: un fattore decisivo
12 Settembre 2013
Quali sono i fattori che influenzano maggiormente le decisioni di acquisto di una camera di hotel? È la domanda che migliaia di professionisti alberghieri si pongono ogni giorno. Da quando, …
In libreria: Restaurant management: pro captu lectoris habent sua fata libelli
12 Settembre 2013
Giancarlo Pastore Restaurant management: pro captu lectoris habent sua fata libelli Cipas editore 256 pagine 50,00 euro (per acquistarlo vai alla pagina web: giancarlopastore.wordpress.com/2012/07/01/restaurantmanagement-libro/) Oltre 250 pagine zeppe di food …
Riflettiamo sull’attualità
29 Agosto 2013
Prima delle vacanze ho ricevuto la newsletter di Società Libera, un’associazione di cultura liberale, non partitica (www.societàlibera.org) che veicolava un interessante intervento dell´economista Giorgio Ragazzi, sull’attuale situazione del nostro paese, …
Reflecting on current events
29 Agosto 2013
Before the holidays, I received the newsletter from Società Libera, a liberal association unrelated to political parties (www.societàlibera.org) which published an interesting contribution by Giorgio Ragazzi on the current situation …
