Notizie
Movimento – Danilo Ferrandino
18 Dicembre 2014
Chi: Danilo Ferrandino Direttore commerciale Dopo aver iniziato la propria carriera nel mondo bancario, in Compass Mediobanca, Danilo Ferrandino matura un’esperienza ultra decennale nel settore turistico: prima in Club Med, …
Professione maître di sala
18 Dicembre 2014
Un ruolo in divenire, che forse ha perso parte dello smalto degli anni d’oro, ma che oggi prova a riconquistarsi tutto lo spazio che merita. «Perché la cucina non è …
Sostenibilità con coerenza
4 Dicembre 2014
Già nel 1987 la sostenibilità era un tema di attualità e il rapporto Brundtland della Commissione mondiale su ambiente e sviluppo la definiva: «Lo sviluppo sostenibile è uno sviluppo che …
Sustainability and consistency
4 Dicembre 2014
Already in 1987 sustainability was a topical issue, and the Brundtland Report from the World Commission on Environment and Development defined sustainable development as “development that meets the needs of …
Dieci anni di Gran premi AiraVeneto
4 Dicembre 2014
Sentirsi come paperella gialla nella vasca da bagno nelle mani di un bambino capriccioso: mi sembra la giusta immagine per descrivere il mio arrivo a Venezia; vento e pioggia, unite …
Bollicine – Inglese o non inglese: questo è il problema
4 Dicembre 2014
Dopo i meeting Aira al Luna Baglioni di Venezia, dove il direttore dell’Hilton Molino Stucky, Ilio Rodoni, ha fatto un intervento in perfetto inglese (cosa da ripetere in futuro), sono …
Obiettivo fidelizzare il personale
4 Dicembre 2014
Coinvolgimento, formazione e incentivi di natura economica proporzionali alle performance, per fidelizzare il personale e offrire un servizio di qualità. È il segreto di Pulcinella di un’organizzazione d’impresa che intenda …
La gestione dei costi in ambito FeB: gli ingredienti di una ricetta ideale
4 Dicembre 2014
Domanda. I trend più recenti della ristorazione impongono strategie al contempo volte al contenimento dei costi e al mantenimento degli standard qualitativi richiesti dai clienti: non è un paradosso? Risposta. …
L´hotel è una casa di eccellenze da ricordare
4 Dicembre 2014
Domanda. Che cos’è un albergo? Risposta. Una grande casa con più o meno stanze; una casa diversa, però, che si ricorda, dove si arriva, si dorme, si mangia e ci …
Th Resorts diventa tour operator
4 Dicembre 2014
Internazionalizzazione ed espansione dell’offerta, passando persino attraverso il lancio di un tour operator di nicchia e di un servizio b2b da consolidatore per agenzie di viaggio, con l’intento di diversificare …
