Notizie
La ristorazione è più forte di qualsiasi crisi
26 Gennaio 2017
Fuoricasa sempre più protagonista delle abitudini f&b degli italiani. È quanto emerge dall’ultimo Rapporto ristorazione elaborato dalla Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe) sull’andamento del settore nel 2016. L’impatto della crisi …
Fic protagonista di Extraordinary Italian Taste
26 Gennaio 2017
Ben 1.395 eventi tra attività di comunicazione, concorsi di cucina e premiazioni, convegni, dibattiti e degustazioni, nonché momenti promozionali, partecipazioni a fiere e mostre legate al tema del food, seminari …
Biancolatte: un concept chiaro e di personalità
26 Gennaio 2017
C’erano una volta le latterie. A Milano erano una vera istituzione: rifugio di artisti squattrinati in cerca di un pasto caldo a buon mercato, ma anche luoghi caldi dove si …
In Alta Badia lo sci si declina con l’enogastronomia
26 Gennaio 2017
Nelle destinazioni montane l’offerta extra-sciistica si fa sempre più importante: benessere e ristorazione, in particolare, fanno a gara per attirare l’attenzione dei villeggianti stanchi dopo una giornata sulle piste, nonché …
Nh: focus sulle colazioni
26 Gennaio 2017
Una volta era il pasto meno amato dagli chef di tutto il mondo. Oggi la colazione sta diventando un fattore fondamentale per ogni struttura che intenda fare della propria offerta …
Un affettuoso pensiero a Gutenberg
12 Gennaio 2017
Lo scorso novembre, al Ttg di Rimini, ho incontrato Palmiro Noschese, managing director Italy di Meliá International, società spagnola che nei suoi programmi di sviluppo ha riservato un importante ruolo …
Cambi di direzione – Marco Novella
12 Gennaio 2017
CHI Marco Novella Managing director Brown’s Hotel Area manager Uk e Belgio Già general manager Starwood, al timone per nove anni del St. Regis Grand, poi Hotel Gritti Palace, a …
Castelfranco vince il trofeo Aira Veneto 2016
12 Gennaio 2017
L’alba di una giornata un po’ grigia e nebbiosa segna l’inizio di un evento immancabile, che da più di due lustri, ormai, scandisce gli anni come un orologio svizzero: il …
È il momento delle pop up suite
12 Gennaio 2017
Nel mondo è davvero pop up mania. Dopo i negozi, i bar e gli stessi hotel a tempo (questi ultimi per la verità a oggi senza grandissimo successo, ndr), la …
I profili del turismo sono sempre più digital
12 Gennaio 2017
Il turismo è web e social, ma non si dimentica delle competenze tradizionali dell’accoglienza. È questo, in sintesi, il quadro delle professioni emergenti tratteggiato da due protagonisti del prossimo Tfp …
