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In hotel arriva il maggiordomo 2.0
12 Settembre 2013
Una figura particolare, dalle competenze trasversali al contempo teoriche e pratiche. Un vero ambasciatore dell’ospitalità, come ama definirlo il general manager del Casta Diva di Blevio, Andrea Lucio Luri, che …
New hotel professions: between past and future
12 Settembre 2013
Like many other business areas, the hospitality industry has undergone deep change in recent times, though more in terms of service organisation rather than service provision. The hotel itself, as …
Nuove figure in albergo: tra passato e futuro
12 Settembre 2013
L’industria dell’ospitalità, come tante altre attività, negli ultimi tempi ha subito dei profondi cambiamenti, intervenuti però, più che nella erogazione dei servizi, nell’organizzazione degli stessi. L’albergo, nel suo complesso, continua …
Una questione di approccio
29 Agosto 2013
«La maggior parte dei manager vorrebbe fare sempre la cosa più giusta per la propria impresa ma è spesso troppo impegnata per riuscirci: coadiuvare il proprio team di collaboratori nel …
In libreria – L´Almanacco di Job in Tourism
29 Agosto 2013
IN LIBRERIA Massimiliano Sarti L´Almanacco di Job in Tourism 2013 Edizioni Job in Tourism 240 pagine 16,00 euro (per acquistarlo inviare una mail a: info@jobintourism.net) Il mercato del turismo è …
Un punto di vista privilegiato
29 Agosto 2013
«Quando dissi a mia madre che lasciavo Fiat per andare a occuparmi di alberghi, lei non mi parve molto contenta». Cordiale, sincero, senza timore di dire ciò che pensa veramente. …
Passato, presente e futuro della ristorazione e dell’ospitalità
29 Agosto 2013
Professioni e professionalità: ieri, oggi e domani. È questo il tema attorno a cui verterà il convegno Ristorazione e ospitalità, in programma tra l’11 e il 12 ottobre presso l’istituto …
Se lo chef diventa sindaco
29 Agosto 2013
Come da tradizione degli chef abruzzesi di Villa Santa Maria, che si tramandano l’arte culinaria di padre in figlio, anche Giuseppe Finamore nasce in una famiglia di cuochi: erano chef …
Il prezzo delle grandi conquiste
29 Agosto 2013
A un cliente avvocato penalista, intrattenuto in conversazione al bar, gli chiesi come poteva essere possibile che un imputato in fase di interrogatorio, durante un procedimento giudiziario, potesse mai avvalersi …
Low cost non significa scadente
29 Agosto 2013
WWW.VITTORIOPEDROTTI.IT Il momento storico dell’economia porta a delle riflessioni legate al mondo dell’ospitalità. L’attuale riduzione dell’occupazione nelle strutture ricettive è infatti un dato di fatto: il viaggiatore di affari e …
