Notizie - Professioni
Movimenti – Matteo Biancato
27 Settembre 2012
Chi: Matteo Biancato Chef Padovano, appena ventisettenne, nonostante la giovane età presenta un curriculum di tutto riguardo. Dopo la specializzazione come cuoco, conseguita nel 2002 all’alberghiero di Abano Terme, Matteo …
Obiettivo guardare avanti
30 Agosto 2012
A Stresa avevo preparato due righe scritte per dire quello che penso sulla nostra Uipa: erano sulla delicata questione delle due identità associative, che da oltre un decennio rappresentano i …
Fare oggi il direttore
27 Luglio 2012
Il vero protagonista dell’impresa ricettiva: il responsabile dei suoi risultati, con precisi compiti e responsabilità. Vincenzo Potestà, nuovo presidente dell’Associazione internazionale direttori d’albergo (Aida), racconta in questo modo l’evoluzione più …
Un trionfo marchigiano
13 Luglio 2012
Rappresentata dai giurati Lorenzo Demarco e Domenico Ranieri, c’era anche l’Associazione maîtres italiani ristoranti e alberghi (Amira) a Barcis, in provincia di Pordenone, dove si è recentemente svolta la finale …
L’Apci per la cultura alimentare dell’infanzia
13 Luglio 2012
È stata una grande festa quella che si è svolta al Parco esposizioni di Novegro, in provincia di Milano, nel secondo fine settimana di giugno. E tutto ciò, nonostante il …
Un trionfo per il barman di Kill the witch
29 Giugno 2012
È Gianni Rebecca, del Victoria Club di Abano Terme, il Barman dell’anno della sezione Aibes Veneto-Trentino. Come vuole un’ormai lunga tradizione, i migliori professionisti dell’arte dei cocktail provenienti dalle due …
Aspettando Roma 2013
29 Giugno 2012
«Ci vediamo a Roma!»: questo il saluto che ha risuonato il giorno dei commiati, prima del ritorno a casa di tutti i partecipanti al presidium di Praga dell’ormai lontano gennaio …
Protagonista la Csr
15 Giugno 2012
Un nuovo progetto volto alla creazione di una piattaforma Internet dedicata alla corporate social responsability (csr). Cuore dell’ultima riunione, del capitolo italiano della European hotel managers association (Ehma), è stato …
Quando il ricevimento si fa commerciale
15 Giugno 2012
Si parlerà del concetto di ricevimento commerciale e di tecniche di relazione e contatto con il cliente. Ma anche di bisogni emozionali del viaggiatore, di promozione del prodotto e del …
Omaggio a quattro chef Fic
1 Giugno 2012
Quattro grandi chef nominati senatori a vita della Federazione italiana cuochi (Fic). L’assemblea dei delegati, svoltasi a Roma, ha salutato con un grande e sentito applauso l’investitura per i quattro …
