Notizie - Professioni
Un trionfo per il barman di Kill the witch
29 Giugno 2012
È Gianni Rebecca, del Victoria Club di Abano Terme, il Barman dell’anno della sezione Aibes Veneto-Trentino. Come vuole un’ormai lunga tradizione, i migliori professionisti dell’arte dei cocktail provenienti dalle due …
Protagonista la Csr
15 Giugno 2012
Un nuovo progetto volto alla creazione di una piattaforma Internet dedicata alla corporate social responsability (csr). Cuore dell’ultima riunione, del capitolo italiano della European hotel managers association (Ehma), è stato …
Quando il ricevimento si fa commerciale
15 Giugno 2012
Si parlerà del concetto di ricevimento commerciale e di tecniche di relazione e contatto con il cliente. Ma anche di bisogni emozionali del viaggiatore, di promozione del prodotto e del …
Omaggio a quattro chef Fic
1 Giugno 2012
Quattro grandi chef nominati senatori a vita della Federazione italiana cuochi (Fic). L’assemblea dei delegati, svoltasi a Roma, ha salutato con un grande e sentito applauso l’investitura per i quattro …
I Professionisti 2012
18 Maggio 2012
Dare maggiore visibilità politica al settore dell’ospitalità in Italia; dare maggiore peso alle battaglie politiche per migliorare il sistema Italia nel settore dell’accoglienza; dare maggiore visibilità a ogni singola realtà …
Quali priorità in tempi di risorse scarse
18 Maggio 2012
Può lo sviluppo online essere la chiave di volta della crescita del proprio business? Meglio la qualità delle risorse e dello stile di ospitalità o il risparmio? E poi, lo …
Tempo di concorsi
4 Maggio 2012
Cuochi da tutta Italia, e anche dall’estero, si sono recentemente confrontati in una competizione calda singola, sul tema «Piatto unico a base di carne». La kermesse culinaria è andata in …
Le Stelle di Romagna
20 Aprile 2012
Sono state alcune delle soleggiate cittadine della Romagna a fare da degno sfondo alla consegna del trofeo d’onore «le Stelle della ristorazione», a cura dell’Associazione professionale cuochi italiani (Apci). La …
Rivedersi dopo un anno
6 Aprile 2012
Tra una bufera e una forte nevicata, che hanno causato qualche ritardo degli aerei, tutti quanti siamo riusciti a rientrare a casa dal cinquantanovesimo congresso internazionale Uich di Londra. Una …
Una certificazione lombarda per i direttori Ada
6 Aprile 2012
È stata l´ospite d´onore della serata, Gabriela Brunner, della società di formazione milanese Geminas, a consegnare gli attestati regionali per la figura del direttore d’albergo: una certificazione rilasciata al termine …
