Notizie - Professioni
Le sfide per hotel e territorio in vista dell’Expo 2015
23 Settembre 2011
A che punto è l’organizzazione di Expo 2015? Sarà questo il tema al centro della «45° Giornata del direttore d’albergo», organizzata dall’Associazione direttori d’albergo (Ada), in collaborazione con Solidus e …
Il punto sulla Fic
9 Settembre 2011
L’aveva detto lo scorso autunno e, in effetti, ha mantenuto quanto promesso. Il presidente della Federazione italiana cuochi, Paolo Caldana, aveva dichiarato, in un’intervista apparsa circa un anno fa su …
Un calendario molto ricco
26 Agosto 2011
«Sono onorato di poter organizzare in terra siciliana il nostro evento più prestigioso, impreziosito quest’anno dal congresso nazionale, al quale presenzieranno tutte le più importanti cariche dell’associazione, nonché i delegati …
Contro i luoghi comuni
29 Luglio 2011
Ci risiamo: per l’ennesima volta, a far parlare del comparto turismo, è una classica quanto squallida vicenda. L’interprete principale è una cameriera ai piani la cui colpa è stata quella …
Maître in gara in Val Vigezzo
29 Luglio 2011
Si è tenuta lo scorso 24 maggio la selezione nazionale del concorso Maître dell’anno 2011 per il Centro e Nord Italia. La manifestazione, svoltasi presso l’hotel Stella Alpina di Druogno …
Giovani e formazione
15 Luglio 2011
Autonomia operativa e organizzativa sui propri territori da parte delle organizzazioni regionali, seguendo le linee guida e il coordinamento della dirigenza nazionale della Federazione delle associazioni italiane dei portieri d’albergo …
Movimenti – Filippo Gozzoli
15 Luglio 2011
MOVIMENTI Chi: Filippo Gozzoli Executive chef Cremonese, 37 anni, Filippo Gozzoli, dopo aver mosso i primi passi nelle cucine dei ristoranti della sua provincia, si sposta a Cremona città dove …
Una voce forte e coesa
1 Luglio 2011
Parlare della diffusa inefficienza nel nostro comparto e di chi avrebbe dovuto occuparsi del suo rilancio (ministro del turismo) è un po’ come sparare sulla Croce Rossa: troppo facile, oltre …
Il Salento protagonista del convegno nazionale Ehma
1 Luglio 2011
Le bellezze del Salento, nonché i sapori e le vivaci sonorità della tradizione pugliese. È questo lo scenario in cui si è svolta la riunione estiva del capitolo italiano della …
Come un padrone di casa
17 Giugno 2011
Il mondo del lavoro è spesso basato unicamente sui costi da contenere: si trascura così ogni forma di professionalità, con la certezza che sia più conveniente assumere del personale di …
