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Colazioni sane ed equilibrate
13 Gennaio 2012
Un antico aforisma della Scuola salernitana, la prima istituzione medica dell’Europa medioevale, consigliava di invitare il nemico a cena e l´amico a colazione. Segno che già un migliaio di anni …
Non sarà più un Marriott a guidare il gruppo omonimo
13 Gennaio 2012
«Mentre si avvicina il 2012, e con esso l’ottantacinquesimo compleanno della nostra azienda, nonché il mio sessantesimo anno di attività, ho deciso di raccomandare al nostro consiglio di amministrazione Arne …
Il piacere di una strada nuova
13 Gennaio 2012
Nel mezzo del cammin di nostra vita mi incamminai per… il resort termale più grande d’Europa: dopo molti anni trascorsi nell´industria alimentare, per Wolfgang Wieser non si sono aperti i …
I dieci trend dell’It 2012
13 Gennaio 2012
Mobilità, social network, cloud computing, analytics. È la nuova terminologia It del mondo del business: un universo in continua evoluzione, le cui ripercussioni sull´industria dei viaggi e dell´ospitalità, settore pioniere …
We are in 2012, the Year of the Dragon
13 Gennaio 2012
I have realised that this year will be the fifteenth since the publication of Job in Tourism; I am reflecting on the beginnings, and on how fast these years have …
Siamo nel 2012, l’anno del drago
13 Gennaio 2012
Mi accorgo che quest’anno sarà il quindicesimo anno di pubblicazione di Job in Tourism; rifletto sugli inizi e sulla velocità con cui sono passati questi anni che, tra l’altro, a …
Starwood entra in Design Hotels
16 Dicembre 2011
L´annuncio è di pochissimi giorni fa, ha ancora bisogno dell´autorizzazione delle autorità antitrust tedesche e la transazione dovrebbe definitivamente concludersi entro la fine del primo trimestre 2012, ma pare proprio …
La scoperta di una vocazione
16 Dicembre 2011
«Nel mondo del turismo ci sono sinceramente arrivata per caso. Non sono mai stata una grande viaggiatrice e conoscevo solo molto vagamente le professioni legate all’ospitalità e all’accoglienza. Basti pensare …
Sua eccellenza il tartufo bianco
16 Dicembre 2011
«Il tartufo bianco, che è il fungo ipogeo più prezioso di tutti, non si presta a essere accostato a preparazioni culinarie di alta gastronomia, in genere complicate e ridondanti di …
Una domanda per puntare altrove
16 Dicembre 2011
Come Joakim dovremmo imparare dal piccolo Mika l’usanza degli abitanti del pianeta Elio: «”Nel posto da cui vengo ci inchiniamo sempre quando qualcuno fa una domanda acuta”, spiegò Mika. “E …
