Notizie
All´asta i gioielli siciliani di Acqua Marcia
12 Febbraio 2015
I sei hotel siciliani della holding Acqua Marcia andranno presto all’asta, nell’ambito del piano di riorganizzazione della società in concordato preventivo dal 2012. Si tratta di strutture dall’antica tradizione alberghiera …
Il punto dell’f&b in hotel
12 Febbraio 2015
Cresce la percezione della qualità della ristorazione in hotel, così come la consapevolezza del valore di un buon f&b manager. Allo stesso tempo, tuttavia, permangono alcune criticità storiche della nostra …
Un febbraio ricco di eventi per la Federazione italiana cuochi
12 Febbraio 2015
Duecentocinquanta chef italiani appartenenti alla Federazione italiana cuochi (Fic) invaderanno festosamente Roma, il prossimo 17 febbraio, per ritirare la più alta onorificenza concessa dalla Federcuochi: il Collegium Cocorum viene rilasciato …
In equilibrio tra gusto e salute
12 Febbraio 2015
Ogni materia prima ha una microstruttura interna costituita dai propri elementi nutrizionali. Cucinare significa trasformare tali elementi. Avere la piena consapevolezza dei processi così innescati vuol dire salvaguardare al massimo …
In libreria – 10 lezioni di cucina
12 Febbraio 2015
«Ho 40 anni. Faccio il cuoco. La cucina è la grande passione a cui dedico la mia energia, il mio tempo, il mio pensiero». È Niko Romito in persona a …
La tassa di soggiorno non aumenterà: sollievo per i 5 stelle romani
12 Febbraio 2015
Alla fine il comune ha deciso: il paventato aumento della tassa di soggiorno per i 5 stelle capitolini, da 7 a 10 euro per notte, non ci sarà. Il dietrofront …
Un pezzo di Tuscanshire in città
12 Febbraio 2015
«Bella gente che si gode l’hotel in tutta tranquillità: ho visto tante coppie straniere di mezza età appassionate di Firenze e, più in generale, delle dolci atmosfere di quello che …
La storia delle gemelle canadesi
12 Febbraio 2015
L’albergo non è soltanto camere, letti, docce, water, ma molte altre cose. Tanto che farne un elenco completo è quasi impossibile. Prima di tutto, però, ci sono le relazioni col …
Trasferimenti – Alberto Giorgio
12 Febbraio 2015
CHI Alberto Giorgio Responsabile rete vendite Tra le esperienze passate di Alberto Giorgio figurano la lunga parentesi nei Viaggi del Ventaglio in qualità di direttore filiale di Roma, coordinamento booking …
Movimenti – Massimiliano Arrigo
12 Febbraio 2015
Chi: Massimiliano Arrigo Pizzaiolo Nato e cresciuto in Italia, nei pressi di Santa Maria Maggiore, in Val Vigezzo, Massimiliano Arrigo inizia la propria carriera con una formazione da cuoco. Contemporaneamente …
