Notizie
A spasso nel regno di Ernst Knam
14 Luglio 2016
Una proposta caratterizzata da ricercatezza e abbinamenti fuori dal comune: creazioni che seguono la stagionalità degli alimenti, unite a interpretazioni di cioccolato, spezie e frutta dai tratti inconfondibili. È lo …
Cibo e viaggi: un legame sempre più stretto. E l’Italia risplende
14 Luglio 2016
La tendenza è nota da tempo. Ma ora sta assumendo davvero dimensioni impressionanti, tanto che ben il 49% dei turisti internazionali metterebbe il cibo tra le motivazioni principali alla base …
Negli Holiday Inn i piatti diventano cartoni animati
14 Luglio 2016
Un’insalata a forma di granchio, un hamburger vegetariano che nuota nel piatto come un pesce sorridente, una porzione di frutta che si snoda tanto sinuosa da sembrare un bruco. Sono …
Movimenti – Mirko Caldino
14 Luglio 2016
Chi: Mirko Caldino Chef Dopo gli studi all’alberghiero, Mirko Caldino lavora per circa tre anni al locale di famiglia All’incontro di La Spezia, seguendo contemporaneamente uno stage da Igles Corelli, …
Millenials: I can’t stand you any more
30 Giugno 2016
Posts, tweets e retweets, articles and interviews. Everybody is telling us what millennials want. This is what I think: I have enough of listening to talks about millennials. This thought …
Il grande mito delle Chiavi d’oro
30 Giugno 2016
Il concierge Chiavi d’oro, colui che può fare tutto per te: da prenotarti un posto all’opera, ad affittarti un aereo o trovarti all’ultimo momento un tavolo libero al ristorante alla …
Cambi di direzione – Andrea Modesti
30 Giugno 2016
CHI Andrea Modesti General manager Per circa 15 anni al Rome Cavalieri Waldorf Astoria Hotels & Resorts (già Rome Cavalieri Hilton), prima in qualità di director of conference & events …
L’eccellenza è sempre sostenibile
30 Giugno 2016
Qualità e sostenibilità sono un binomio inscindibile: «Il concetto di qualità è centrale, poiché è proprio la ricerca continua di quest’ultima che mette in moto un circuito virtuoso in grado …
Riflettori puntati su csr e mentoring
30 Giugno 2016
Responsabilità sociale d’impresa e passaggio generazionale. Sono stati i temi al centro dell’ultimo meeting del chapter italiano della European hotel managers association. Svoltasi pochi giorni fa a Campione d’Italia, la …
Et voilà, la reception non c’è più
30 Giugno 2016
«Ci sono quelli che entrano dalla porta principale, si dirigono immediatamente dove erano abituati a trovare la reception e quasi inciampano con i loro trolley nelle poltrone. Chi invece arriva …
