Notizie - Professioni
Il punto dell’f&b in hotel
12 Febbraio 2015
Cresce la percezione della qualità della ristorazione in hotel, così come la consapevolezza del valore di un buon f&b manager. Allo stesso tempo, tuttavia, permangono alcune criticità storiche della nostra …
Un febbraio ricco di eventi per la Federazione italiana cuochi
12 Febbraio 2015
Duecentocinquanta chef italiani appartenenti alla Federazione italiana cuochi (Fic) invaderanno festosamente Roma, il prossimo 17 febbraio, per ritirare la più alta onorificenza concessa dalla Federcuochi: il Collegium Cocorum viene rilasciato …
Movimenti – Massimiliano Arrigo
12 Febbraio 2015
Chi: Massimiliano Arrigo Pizzaiolo Nato e cresciuto in Italia, nei pressi di Santa Maria Maggiore, in Val Vigezzo, Massimiliano Arrigo inizia la propria carriera con una formazione da cuoco. Contemporaneamente …
Ehma: le new entry
29 Gennaio 2015
Una meta ambita da molti professionista dell’accoglienza, a cui si può accedere solamente previa presentazione di almeno due membri e dopo un’esperienza consolidata alla guida di strutture di qualità. Come …
Ivano Bencini alla guida di Ada Toscana
29 Gennaio 2015
Cambio ai vertici per la sezione Toscana dell’Associazione direttori d’albergo (Ada). Alla guida del nuovo direttivo, il neo-presidente Ivano Bencini, direttore generale del gruppo Polihotels, che sarà coadiuvato, nel ruolo …
Un nuovo vicepresidente per Aira Sud
29 Gennaio 2015
«Uno sprone per poter fornire, attraverso Aira, un contributo alla nostra categoria che vive oggi un momento di estrema criticità». Accoglie in questo modo, Mino Reganato, la fresca nomina a …
Operazione rilancio
15 Gennaio 2015
Sono giunti da ogni angolo d’Italia gli oltre 120 delegati, che hanno dato vita al trentaseiesimo congresso nazionale dell’Unione italiana portieri d’albergo – le Chiavi d’Oro (Uipa), recentemente tenutosi a …
La Fic Lazio protagonista di Arti e Mestieri Expo 2014
15 Gennaio 2015
Una passerella dell’artigianato e dell’enogastronomia made in Italy. Questa è stata la rassegna capitolina Arti e Mestieri Expo 2014, che si è recentemente svolta presso la Fiera di Roma: un …
Dieci anni di Gran premi AiraVeneto
4 Dicembre 2014
Sentirsi come paperella gialla nella vasca da bagno nelle mani di un bambino capriccioso: mi sembra la giusta immagine per descrivere il mio arrivo a Venezia; vento e pioggia, unite …
Premiati più di 100 chef
6 Novembre 2014
Si è svolta a Castellaneta Marina, presso l’eco-resort Alborea del complesso turistico Nova Yardinia, la terza edizione de Les toques blanches d’honneur – Cappelli d’onore: l’onorificenza professionale alla carriera, appositamente …
