Notizie - Professioni
Un’avventura fatta di dedizione
24 Marzo 2016
L’esigenza, da parte dei docenti di accoglienza turistica, di mettersi nuovamente in gioco per aggiornare le proprie conoscenze. È nato da qui il progetto InnoVaira, fortemente voluto dal neo-presidente Aira …
Il talento del revenue manager
25 Febbraio 2016
Il revenue management è una pratica diffusa da anni nel mondo dell’hôtellerie. Eppure c’è ancora tanto da imparare su una strategia sempre più vitale per i bilanci delle imprese ricettive. …
La Sicilia di nuovo nella Uipa
25 Febbraio 2016
Bentornata Trinacria! Con una grande acclamazione e un lungo applauso dell’assemblea generale del trentasettesimo congresso nazionale Uipa, l’associazione Trinacria è stata ufficialmente riammessa a far parte dell’Unione italiana portieri d’albergo …
Un convivio di incontri e confronti
11 Febbraio 2016
Il quarantacinquesimo convivio natalizio Amira Veneto – Colli Euganei si è tenuto a Sandrigo, in provincia di Vicenza: località nota per la preparazione del baccalà nei suoi celebri ristoranti. A …
Movimenti – Cristian Silvestro
11 Febbraio 2016
Chi: Cristian Silvestro Chef Ancora giovane, ma con il bagaglio di esperienza e le competenze che lo rendono adatto a prendere in mano la gestione della cucina di un albergo …
Va a Salsomaggiore il trofeo Aira Veneto
28 Gennaio 2016
Cercando di scrutare dal mio vagone un segno di vita nella notte profonda delle 05.25 ritrovo solo la mia immagine nella trasparenza del finestrino, notando con un pizzico di malinconia …
Insieme a Libera contro le mafie
14 Gennaio 2016
Una presa di posizione forte a favore della legalità e una scommessa da vincere per il turismo e per il paese, con la volontà di lasciare il segno e creare …
F&b, esperienze e fattore umano
10 Dicembre 2015
“Spaghetti, pollo, insalatina e una tazzina di caffè…” cantava Fred Bongusto alla fine degli anni 1970: preistoria dell’Italia a tavola. Oggi le esigenze nell’alimentazione vanno di pari passo con la …
FoodManagement: nasce la prima scuola italiana per f&b manager
12 Novembre 2015
La figura dell’f&b manager, ovvero di colui che gestisce tutta la parte economica del ristorante e cura il rapporto con i fornitori e con il gruppo di lavoro, è diventata …
Un premio all’eccellenza
12 Novembre 2015
Un riconoscimento a una lunga esperienza internazionale, a cui si aggiunge una professionalità elevatissima, nonché la capacità di coniugare tradizione e innovazione nel cuore della Capitale e la volontà di …
