Notizie - F&B
Il CastaDiva è a caccia di stelle
28 Gennaio 2016
Al resort di Blevio approda chef Gennaro Esposito per guidare la cucina dell’Orangerie na persona con i piedi per terra, che nonostante la doppia stella Michelin rimane umile, con la …
Un dolce simposio in tema nuziale
26 Novembre 2015
È Armando Lombardi il Pasticcere dell’anno 2015. Si è conclusa con la premiazione del professionista marchigiano il ventiduesimo simposio pubblico dell’Ampi, il cui momento clou si è svolto presso il …
L’Associazione professionale cuochi italiani partner dell’iniziativa internazionale «Ristoranti contro la fame»
26 Novembre 2015
Ci sono anche l’Associazione professionale cuochi italiani, i Jeunes restaurateurs d’Europe e l’unione ristoranti del Buon ricordo tra i tanti partner della nuova iniziativa dell’organizzazione internazionale «Azione contro la fame». …
Al Buon Ricordo un menu tutta salute
15 Ottobre 2015
La «vellutata di Roveja» di chef Emanuele Mazzella del Vespasia di Norcia è una delle tante portate del Menù della salute: una nuova iniziativa dei ristoratori del Buon Ricordo, che …
Un assaggio di Perù a Milano
3 Settembre 2015
Fresca, varia, leggermente piccante, la cucina peruviana è un crogiolo di culture, sapori, ingredienti e tecniche, che rendono i suoi piatti particolarmente inaspettati: c’è il pesce delle coste del Pacifico, …
Tutta la forza dell´identità
4 Giugno 2015
A due passi dal Teatro alla Scala, a cinque minuti dal Duomo e da via Montenapoleone, il Don Lisander accoglie i propri ospiti nel dehors da 180 posti affacciato sui …
Uno chef napoletano a Chennai
23 Aprile 2015
A soli 26 anni alla guida del ristorante italiano Prego del Taj Coromandel di Chennai, in India: non spaventano certo le imprese difficili al napoletano Luca D’Amora; ma a spingerlo …
Breve omaggio al nettare di Bacco
26 Marzo 2015
«T errò il vino in fresco e tutto il resto in caldo»: Mary Goodnight a James Bond che aveva invitato a casa per uno spuntino di mezzanotte. Come noi, anche …
Quando la ristorazione è declinata a 360 gradi
26 Marzo 2015
Che sia un figlio d’arte non c’è dubbio: Andrea Dolcimascolo è praticamente nato con il pentolino in mano; si dice che a quattro anni mettesse in forno i biscotti. Ma, …
