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Un caffè corretto e il Friuli
22 Ottobre 2010
Un pensiero in libertà, che ha poca attinenza con il turismo, se non per le persone interessate: un operatore turistico, io e il luogo dove ci si trovava, un ristorante. …
Intossicazioni alimentari: difficile dimostrare il nesso causale
22 Ottobre 2010
www.gesticlaim.it Cosa succede se un ospite di un hotel in pensione completa agisce in giudizio contro l’albergatore, richiedendo il risarcimento danni a seguito di un’infezione da salmonella a suo dire …
Prove tecniche di ripresa
22 Ottobre 2010
Si cominciano a intravvedere i primi segnali di un’inversione di tendenza; dalle istituzioni occorrono, però, interventi strutturali e supporto reale, e non slogan privi di significati concreti. Un dato di …
I gruppi di lavoro protagonisti della prossima riunione Ehma
22 Ottobre 2010
Sarà José Roblès, fondatore dell’International hospitality management academy, lo speaker di punta della prossima riunione della European hotel managers association (Ehma), in programma a novembre presso l’hotel Terme di Saturnia, …
La carriera di un barman di oggi
22 Ottobre 2010
Ormai, a parlare di barman, non si suscita più il fascino di alcuni anni fa, quando solo pronunciandone il nome si evocavano locali splendidi, in destinazioni altrettanto magnifiche, dove si …
Trasferimenti Beppe Pellegrino
22 Ottobre 2010
CHI Beppe Pellegrino Direttore commerciale Milanese, 48 anni, già direttore generale dei Viaggi del Ventaglio, vanta una lunga esperienza in ruoli di responsabilità presso i principali tour operator italiani, come …
Trasferimenti Aldo Perani
22 Ottobre 2010
CHI Aldo Perani Direzione retail Milanese, 40 anni, Perani vanta un’esperienza ultradecennale in Boston Consulting group, dove ha ricoperto incarichi di crescente rilievo fino al ruolo di principal, con la …
Dal dialogo nasce la qualità
22 Ottobre 2010
Dal sintetico al naturale, passando per la chiusura degli armadi. Sono i simboli dell’evoluzione ultratrentennale di un brand come Ramada per il belga Xavier Chlapowski, attuale general manager del nuovo …
Un master per diventare store manager
22 Ottobre 2010
WWW.MASTERINRISTORAZIONE.COM In Italia, a differenza che negli altri paesi americani e del Nord Europa, esistono catene di ristorazione di marca solamente da pochi anni e in numero relativamente limitato. Le …
Una tenuta a vocazione biologica
22 Ottobre 2010
WWW.LAMORETTA.EU «Ciò che mi ha sempre colpito, della nostra vasta tenuta sui Monti Sibillini, è la presenza di un grandissimo numero di alberi da frutto». Dalla vivace curiosità di Giampiero …
