Notizie - F&B
Dai meeting in cantina al laboratorio per barman: tutti i trend del turismo F&B
16 Luglio 2021
Il turismo gastronomico è in crescita: lo dicono i dati del Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2021 secondo cui oggi il 71% degli italiani considera l’offerta enogastronomica di un luogo …
Riapre con Massimo Bottura il Cavallino, nel regno Ferrari a Modena
1 Luglio 2021
Ferrari inaugura un nuovo capitolo del ristorante Cavallino dando nuova luce alla location storica di via Abetone Inferiore, di fronte all’ingresso dello Stabilimento di Maranello, grazie alla collaborazione con Massimo …
Cosa ha insegnato il Covid? L’evoluzione darwiniana della ristorazione
25 Gennaio 2021
Introduzione a Cura di Maria Teresa Broggini Moretto Il perdurare dell’emergenza Covid sta “sfiancando” il settore della ristorazione, duramente provato dal fermo obbligato, ma, soprattutto, dall’incertezza del domani; la depressione …
Dal drinks sommelier alla playlist d’ambiente: i trend da tenere d’occhio
2 Dicembre 2020
Qual è stato l’impatto della pandemia sul food and beverage? Come si evolveranno i trend di consumo nel prossimo futuro? A cercare di tracciare una sintesi ci ha pensato Kimpton …
Due stelle Michelin a Da Vittorio a Shanghai
4 Novembre 2020
Le stelle della ristorazione italiana brillano anche all’estero: Da Vittorio Shanghai ha infatti ottenuto le due stelle dall’edizione asiatica della guida Michelin, portando a sette quelle totali raccolte dalla famiglia …
Ristorazione: cosa serve per ripartire
28 Luglio 2020
Era aprile ed eravamo in pieno lockdown quando Apci, l’associazione professionale cuochi italiani, si era fatta portavoce del mondo della ristorazione e raccogliendo le istanze dai territori aveva lanciato una …
Enrico Bartolini: “Assicurare agli ospiti che la qualità non è cambiata”
20 Luglio 2020
Giugno è stato il mese della ripartenza, tra alti e bassi e non poche perplessità, per il mondo della ristorazione. Così è stato anche per i locali italiani a firma …
Planet Taste, e il ristorante d’hotel arriva a casa
31 Maggio 2020
Il ristorante d’hotel arriva a casa. Si chiama Planet Taste – delivery with love, ed è la nuova iniziativa lanciata da tre chef dei ristoranti del gruppo Planetaria Hotels. Simone …
Il ristorante che verrà
21 Maggio 2020
Rebus di numeri e misure, e tanto malcontento: così si presenta al momento lo scenario per il mondo della ristorazione. Istituto superiore di sanità e Inail hanno finalmente reso noti …
Roberta Garibaldi nel board of directors della World Food Travel Association
15 Maggio 2020
Il ruolo dell’Italia si fa più forte all’interno della World Food Travel Association: dopo molti anni di collaborazione come ambasciatrice per l’Italia e nel Board of advisors, Roberta Garibaldi entra …
