Notizie - Sonia Re
Ristorazione: cosa serve per ripartire
28 Luglio 2020
Era aprile ed eravamo in pieno lockdown quando Apci, l’associazione professionale cuochi italiani, si era fatta portavoce del mondo della ristorazione e raccogliendo le istanze dai territori aveva lanciato una …
Formazione e nuovi progetti: la ristorazione reagisce alla crisi
14 Aprile 2020
Ormai da settimane ristoratori, pasticceri, cuochi e tutti coloro che lavorano nel settore dell’enogastronomia e dell’hotellerie si trovano a fare i conti con la chiusura dei propri locali e ancora …
La sfida? Conquistare il cliente con prodotti buoni del territorio
22 Luglio 2019
Un mestiere di fascino e soddisfazioni ma anche di fatica: in un’epoca in cui gli chef sono le nuove star il rischio può essere che chi intende affacciarsi alla professione …
