Notizie
Il mondo celebra la cucina danese
25 Marzo 2011
Continua il grande successo della cucina danese anche dopo i riconoscimenti dello scorso anno, che hanno visto, tra gli altri, il Noma di Copenaghen essere dichiarato miglior ristorante al mondo, …
Movimenti – Andrea Migliaccio
25 Marzo 2011
Chi: Andrea Migliaccio Executive chef Già executive del Riccio, il ristorante a mare del Capri Palace, Andrea Migliaccio è un giovane di talento. Nato a Ischia 30 anni fa, ha …
Movimenti – Giuseppe d’Alessio
25 Marzo 2011
Chi: Giuseppe D’Alessio Head chef Giovane chef salernitano, classe 1974, ha iniziato la propria carriera professionale alla fine degli anni 1990. Dopo diverse esperienze in Italia, D’Alessio raffina la propria …
Un nuovo approccio
25 Marzo 2011
Eppur si muove. File ordinate, poca ressa ma tanta gente. Tantissima gente. Gli ambienti del Palazzo dei Giureconsulti di Milano si sono animati, tra il 9 e il 10 marzo …
Balzo in avanti di Nh verso l’attivo in bottom line
25 Marzo 2011
Concentrazione dei centri prenotazione in un unico ufficio in Europa; trasferimento della sede di ciascuna business unit; cessione di asset non performing o non strategici; impulso ai canali di marketing …
Notizie in Pillole – 25/03/2011
25 Marzo 2011
Sanzioni Antitrust contro le Olta: l´opinione di Assotravel «Il problema di fondo è che finché si rincorre solo il prezzo sulla vendita, le alchimie di marketing portano certi operatori a …
Una questione di cultura e valori
25 Marzo 2011
Secondo la scienza della genetica, il Dna è la molecola che contiene il progetto e le regole che governano la vita di tutti gli esseri viventi. Traducendo questa affermazione in …
Stop all’improvvisazione
25 Marzo 2011
Alessandro. Cibi inverosimili proliferano nei ristoranti improvvisati che spuntano come funghi nelle città turistiche e non solo, messi su da presunti ristoratori o cuochi amatoriali: dalla pizza bruciata e indigesta …
Il benvenuto si vede dal portiere
25 Marzo 2011
Giorni fa sono stato invitato, insieme ad altri colleghi, a parlare della professione del portiere d’albergo a dei ragazzi di un istituto alberghiero. La sera prima pensavo a quello che …
La carriera di un giovane barman
25 Marzo 2011
Classe, savoir faire e professionalità nel trattare con i collaboratori e i clienti. Sono le caratteristiche che hanno portato il general manager del Carlton hotel Baglioni di Milano, Luigi Magnani, …
