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Il trionfo di una barlady
11 Febbraio 2011
Una barlady sul tetto d’Italia. È Caterina Lasagna, della sezione Emilia Romagna-Repubblica di San Marino, la vincitrice assoluta del sessantunesimo concorso nazionale dell’Aibes, svoltosi a Mestre a fine 2010. L’after …
Notizie in Pillole – 11/02/2011
11 Febbraio 2011
L’hôtellerie di Londra vola alto Il brutto tempo degli ultimi giorni dell’anno non è riuscito a fermare la corsa dell’industria dell’ospitalità londinese, i cui hotel hanno fatto registrare, nel corso …
Alla scoperta degli alberghi insoliti: i floating hotel
11 Febbraio 2011
WWW.VITTORIOPEDROTTI.COM Deve essere sicuramente un’esperienza curiosa passare una notte in uno dei tanti alberghi insoliti sparsi nel mondo. In tempi recenti la creatività di alcuni proprietari si è, infatti, sbizzarrita …
Curriculum che passione
11 Febbraio 2011
WWW.TFPSUMMIT.IT Il curriculum: croce e delizia dei responsabili delle risorse umane. Ma anche destinatario delle passioni e delle ansie di molti candidati, che in esso spesso ripongono le proprie speranze …
Quale contratto per l’outsourcing
11 Febbraio 2011
Non siamo certamente sorpresi nel constatare che sempre più numerosi albergatori scelgono di affidare ad attori professionali esterni la gestione di alcune attività. E, in linea generale, concordiamo sicuramente con …
Movimenti – Daniele Botta
11 Febbraio 2011
Chi: Daniele Botta direttore operativo Con più di 15 anni di lavoro alle spalle nel settore dell’hôtellerie, Daniele lavora in alcuni dei più prestigiosi hotel del mondo. Nel 2002 approda, …
Movimenti – Daniele Canella
11 Febbraio 2011
Chi: Daniele Canella chef Originario di Marina di Carrara, classe 1974, quindici anni trascorsi nelle cucine di ristoranti e hotel pluristellati (dal Da Caino di Grosseto alla Posta Vecchia di …
Mestiere capo ricevimento
11 Febbraio 2011
Non può esistere revenue management senza brand reputation. Inizia in questo modo a descrivere il ruolo del capo ricevimento, il room division manager del Kolbe Hotel Rome, Massimo Valentini. E …
I mille volti della pizza
11 Febbraio 2011
È il piatto della tradizione enogastronomica italiana forse più celebre al mondo. Come una famosa rivista di enigmistica, vanta un’infinità di imitazioni, alcune felici altre meno, ma nessuno ne ha …
I pranzi francesi patrimonio immateriale dell’Unesco
11 Febbraio 2011
Ancora una volta, l’impressione è che i francesi siano riusciti a sfruttare meglio di noi una caratteristica che rende allo stesso tempo simili e unici i nostri due paesi. L’Unesco …
