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Ospitalità formato famiglia
27 Settembre 2012
Differenziare i mercati, concentrandosi ogni volta su quelli dal potenziale più elevato. È questo il segreto per affrontare tutte le congiunture, anche quelle più difficili. Ed è ciò che ha …
Every penguin makes his choices
27 Settembre 2012
A friend presented me with a nice book by John Kotter and Holger Rathgeber: “Our Iceberg Is Melting”, with an explanatory subtitle: “Changing and Succeeding Under Any Conditions”. It is …
Ogni pinguino fa le sue scelte
27 Settembre 2012
Un amico mi ha regalato un simpatico libro di John Kotter e Holger Rathgeber, Il nostro iceberg si sta sciogliendo, con un sottotitolo esplicativo: Vincere le sfide, crescere ed essere …
Notizie in Pillole – Estate 2012 e trasparenze estreme
13 Settembre 2012
ESTATE 2012: MENO TURISTI ITALIANI, PIÙ ARRIVI INTERNAZIONALI Trascorso un anno lo scenario non cambia: come nel 2011, l’alta stagione 2012 fa segnare un nuovo calo complessivo delle presenze alberghiere, …
I must per i business traveller
13 Settembre 2012
I business traveller di oggi viaggiano sempre con tre o quattro dispositivi mobile per tenere i contatti con casa e ufficio, preferiscono i tablet ai computer portatili e quando comunicano …
Interpreti di una nuova tendenza
13 Settembre 2012
L’evoluzione del mercato e delle nuove economie ha portato, negli ultimi anni, a una ridefinizione dei servizi delle strutture alberghiere, la cui tendenza è quella di stringere rapporti professionali con …
Un italiano alla Cornell
13 Settembre 2012
La Cornell University è considerata dalla stragrande maggioranza degli operatori dell’hôtellerie un vero e proprio tempio della formazione alberghiera. Un’esperienza didattica in tale contesto accademico rappresenta, in effetti, un importante …
Esternalizzare senza sorprese
13 Settembre 2012
Controlli fiscali, maggiore attenzione al sommerso, regole più stringenti in materia di assunzioni e lavoro. La recente crisi economica pare stia spingendo le istituzioni a serrare le fila per far …
Torna il pane di una volta
13 Settembre 2012
Il profumo è da sempre sinonimo di garanzia di un buon pane. Ma che cosa produce la fragranza così piacevole di questo alimento tanto importante nella nostra dieta quotidiana? E …
Le regole della selezione
13 Settembre 2012
È certa e riconosciuta la fondamentale importanza delle persone all’interno delle organizzazioni, e in misura ancora maggiore in quei settori, quale per esempio il turismo in tutte le sue declinazioni, …
