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L’evoluzione del pastry chef
23 Novembre 2021
Scriviamo spesso che nei settori di cui ci occupiamo, ospitalità, food and beverage, ristorazione, ormai è difficile considerare i diversi ruoli come dei compartimenti stagni. I vari professionisti sono chiamati …
Work in progress per Antognolla, tra sostenibilità e benessere
23 Novembre 2021
Sarà all’insegna della sostenibilità l’arrivo di un nuovo resort di lusso in Umbria, importante sia per questa impronta green sia perché porterà il brand Six Senses, riconosciuto a livello internazionale …
La sfida del Grand Hotel et de Milan, rinnovarsi senza perdere l’essenza storica
23 Novembre 2021
Più che (solo) uno storico hotel di lusso, il Grand Hotel et de Milan è un simbolo meneghino. Tutti lo associano a Giuseppe Verdi, che qui visse gli ultimi venti …
L’Associazione Italiana Sommelier in congresso nazionale a Bologna
15 Novembre 2021
Sarà Bologna la sede del prossimo Congresso Nazionale dell’Associazione Italiana Sommelier. L’appuntamento, che quest’anno avrà come tema il Futurismo Enogastronomico, si terrà dal 19 al 21 novembre 2021, ed avrà …
Apci, appuntamento a Napoli
13 Novembre 2021
Appuntamento a Napoli per gli chef di Apci. Torna infatti in presenza il congresso annuale Les Toques Blanches d’Honneur, in programma a Napoli il 15 e 16 novembre. E per …
Enrico Derflingher ancora al vertice di Euro-Toques
10 Novembre 2021
Conferme al vertice di Euro-Toques: Enrico Derflingher è stato eletto presidente internazionale unico per i prossimi 3 anni. L’elezione è avvenuta a Bruxelles e Derflingher ha ottenuto il 100% dei …
Turismo, l’e-commerce è in ripresa
5 Novembre 2021
Il 2020 è stato un annus horribilis per il turismo, anche quello online, ma l’anno in corso vede segnali di recupero, anche sul fronte digitale. L’e-commerce dei viaggi, infatti, ha …
Privacy in azienda, le buone pratiche
5 Novembre 2021
Per affrontare al meglio la gestione dei dati la privacy deve diventare un anello della catena della conformità aziendale e deve rientrare nelle attività messe in campo e negli elementi …
Milano, c’è un Radisson Collection a Palazzo Bertarelli
5 Novembre 2021
Un nuovo hotel ha aperto a Milano, ma senza perdere l’identità storica del luogo che lo ospita, anzi continuandone il viaggio. E viaggio non è una parola scelta a caso, …
Excelsior Venice Lido, “Siamo sempre la terrazza di veneziani e turisti”
5 Novembre 2021
Una storia lunga e blasonata legata a doppio filo a quella del cinema. È quella dell’Excelsior Venice Lido Resort, che ha chiuso la seconda stagione dell’epoca Covid con un’estate positiva, …
