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Un universo in transizione
8 Maggio 2009
Sono sempre di più le competenze richieste ai professionisti del wellness, mentre gli stipendi registrano una diminuzione della quota fissa, a beneficio di quella variabile legata alle vendite. È un …
Turismabile: un progetto per rendere le destinazioni accessibili
8 Maggio 2009
Far diventare il turismo per tutti una realtà. È questo l’obiettivo di Turismabile, un progetto innovativo, realizzato dalla regione Piemonte in collaborazione con l’onlus Consulta per le persone in difficoltà …
Sapori toscani in veste nuova
8 Maggio 2009
Sperimentare prima di giudicare e mantenere ciò che di buono c’è in ogni tecnica o innovazione. «Recentemente, per esempio, si fa un gran parlare, soprattutto in televisione, di cucina molecolare», …
Uno step di carriera importante
8 Maggio 2009
Essere trasparenti è un fattore essenziale per raggiungere il soddisfacimento del cliente, soprattutto in una congiuntura come quello attuale. In questo periodo il management dell’hôtellerie italiana è, infatti, chiamato ad …
Il valzer dei marchi di rappresentanza
8 Maggio 2009
Resto sempre un po’ sorpreso quando passeggiando tra gli stand delle fiere di settore noto, evento dopo evento, il proliferare di una miriade di variegati marchi di rappresentanza alberghiera. Abbondanza …
Il turismo dell’Italia nascosta
8 Maggio 2009
Turismo e natura: un prodotto fresco, originale, lontano dagli stereotipi della vacanza tradizionale. E ancor di più dalle formule all inclusive. Un nuovo tipo di turismo che valorizza il territorio, …
Camera con vista sul paradiso
30 Aprile 2009
L’anticamera del paradiso: così l’antica proprietaria dell’attuale hotel Villa Michelangelo chiamava il grande terrazzo del settecentesco complesso affacciato sui Colli Berici. E ancora oggi, osservare il panorama delicatamente ondulato della …
I primi 30 anni del sudafricano Sun City resort
30 Aprile 2009
A dicembre il celebre complesso turistico sudafricano Sun City resort, parte della catena Sun international, compirà 30 anni. Nato da una visionaria idea del magnate dell’hôtellerie, Sol Kerzner, Sun City …
Al via i regionali Aibes dell’anno del sessantesimo
30 Aprile 2009
Si sono svolti a fine marzo i primi due concorsi regionali Aibes 2009 (Campania e Puglia-Basilicata), che hanno dato il via ufficiale ai festeggiamenti per i 60 anni di storia …
L’Italia dei sapori
30 Aprile 2009
Far conoscere l’associazione alle istituzioni per valorizzare la professionalità degli chef italiani. È questa una delle motivazioni principali che hanno spinto la direzione della Federazione italiana cuochi a spostare la …
