Notizie
Cambi di Direzione – Alfio Baudino
7 Ottobre 2011
CHI Alfio Baudino Direttore Alfio Baudino, 44 anni, vanta una lunga esperienza all’interno del Marachella Gruppo, avendo collaborato già all’apertura del primo ristorante Il Marachella, a Vignolo (Cuneo). Negli ultimi …
Potenziare l’identità
7 Ottobre 2011
C’è sempre un momento in cui i componenti di un qualsivoglia sistema organizzato devono riproporre vecchie e nuove riflessioni su verità e non, cercando di approfondire gli aspetti più nascosti …
In Libreria – 07/10/2011
7 Ottobre 2011
Maria Dragonetti Il cuore che vola Ananke 130 pagine Prezzo: 15,00 euro La storia vera di un’adozione: toccante, coinvolgente, nella quale le incomprensibili attese, le difficoltà burocratiche e le gioie …
Misurare le prestazioni della spa
7 Ottobre 2011
WWW.XOTELS.COM Tariffe medie, tasso di occupazione, ricavo medio per camera disponibile (revpar) e profitto operativo lordo per camera disponibile (gopar) sono gli indici più utilizzati per il tradizionale revenue management …
Quando la birra è mediterranea
7 Ottobre 2011
«La birra fa parte a pieno titolo della dieta mediterranea». Non solo: «A basso contenuto alcolico, piacevole, dissetante, è ideale per il suo apporto di elementi nutritivi quali il potassio …
Un mojito italiano per godersi gli ultimi scampoli di clima estivo
7 Ottobre 2011
Una ricetta fresca per godere del tepore di queste giornate ancora segnate da un clima quasi estivo. È il cocktail Italian mojito, proposto dal capo barman del Melià Milano, Ehab …
Un corso per capire il teatro della ristorazione
7 Ottobre 2011
WWW.EBT.VE.IT L’f&b manager non è certo un mestiere che si può improvvisare: «È un lavoro di tecnica, di conoscenze, di estro. Perché per molti aspetti il mondo della ristorazione è …
Ritorno a scuola
23 Settembre 2011
Se oggi si ponesse agli studenti delle scuole elementari la fatidica domanda «cosa farai da grande?», le risposte più plausibili, credo, sarebbero: tronista, partecipante al Grande Fratello o velina. Negli …
Le sfide per hotel e territorio in vista dell’Expo 2015
23 Settembre 2011
A che punto è l’organizzazione di Expo 2015? Sarà questo il tema al centro della «45° Giornata del direttore d’albergo», organizzata dall’Associazione direttori d’albergo (Ada), in collaborazione con Solidus e …
Governare le relazioni pubbliche
23 Settembre 2011
Che ruolo può avere la professione delle relazioni pubbliche nel turismo italiano? Quale apporto può fornire al settore per il suo sviluppo e per il successo delle destinazioni turistiche? Certamente …
