Dare maggiore visibilità politica al settore dell’ospitalità in Italia; dare maggiore peso alle battaglie politiche per migliorare il sistema Italia nel settore dell’accoglienza; dare maggiore visibilità a ogni singola realtà iscritta. Sono questi alcuni degli obiettivi di «Solidus – I professionisti dell’ospitalità italiana», il forum che riunisce, al proprio interno, alcune delle principali associazioni di categoria dell’hôtellerie italiana, per un totale di circa 55 mila professionisti, in rappresentanza degli oltre 2 milioni di nostri concittadini che operano a vario titolo nel settore, entro i confini del nostro paese.
«Nostra ferma intenzione», spiega il presidente Franco Alzetta, «è così anche quella di sviluppare e incrementare tutte le occasioni di conoscenza reciproca tra le varie associazioni professionali italiane attive nel comparto dell’accoglienza, nonché di contribuire alla crescita delle professionalità nel settore e alla revisione dei piani scolastici, per restituire efficacia e motivazione alle scuole professionali (alberghiere) e tecniche dedicate all’industria dell’ospitalità. L’idea è quella di arrivare all’istituzione di una università dedicata al turismo in Italia, creando, tra l’altro, percorsi di laurea ad hoc in hotel & business administration, in food & beverage administration e in tourism & destination management». Ma Solidus si propone anche di riformare e rilanciare la promozione turistica ancorandola ai risultati, di rinforzare il ministero del turismo, attribuendogli forti responsabilità politiche, perché coordini l’attività turistica di regioni, province e comuni, e di promuovere attivamente la qualità italiana della vita, «The Italian quality of life», in tutto il mondo.
In tale progetto globale s’inserisce quindi perfettamente il tradizionale premio dedicato ai Professionisti dell’anno, la cui cerimonia di consegna si è svolta recentemente presso il Grand Hotel Savoia di Genova del gruppo alberghiero Planetaria Hotels. Un appuntamento, giunto alla sua nona edizione, che è ormai diventato una piacevole tradizione; un modo per scoprire alcuni dei protagonisti che si sono distinti, nel corso dell’anno, per la loro attività quotidiana nel mondo dell’accoglienza. Nel 2012, in particolare, il riconoscimento è andato a Fabrizio Musso, direttore dell’hotel Sitea di Torino, per l’Associazione direttori d’albergo (Ada); a Riccardo Ponzianelli, vicepresidente dell’Associazione italiana barman e sostenitori (Aibes); a Daniela Strubel, prima governante dell’hotel Cristoforo Colombo di Roma, per l’Associazione housekeeper italiana (Aih); ad Andrea Balleri, chef sommelier del Colonna Pevero Hotel di Porto Cervo, per l’Associazione italiana sommelier (Ais); a Diodato Buonora, direttore della rivista Ristorazione & Ospitalità, per l’Associazione maîtres italiani ristoranti ed alberghi (Amira); a Roberto Sabbatini, chef concierge dell’hotel Internazionale di Bologna, per la Federazione delle associazioni italiane dei portieri d’albergo (Faipa); a Pietro Pupillo, docente di cucina e pasticceria presso l’Ipssar Pietro Piazza di Palermo, per la Federazione italiana cuochi (Fic).
L´albo d´oro (2004-2011)
Ada
2004: Dennis Zambon; 2005: Vittorio Caminiti; 2006: Varnero Ciofi; 2007: Michele Guglielmo; 2008: Italo Mario Mennella; 2009: Francesco Guidugli; 2010: Gianfrancesco Ostuni; 2011: Alessandro D’Andrea. Aibes 2004: Solindo Soncin; 2005: Guido Angelini; 2006: Umberto Caselli; 2007: Camillo Bosco; 2008: Andrea Francardi; 2009: Domenico Costanzo; 2010: Fabio Bacchi; 2011: Tony Micelotta. Aih 2004: Margherita Zambuco; 2005: Maria Rita Rosati; 2006: Regina Perone; 2007 Maria Mentino; 2008: Francesca Borioni; 2009: Anna Pensa; 2010: Laura Diana; 2011: Maria Rosa Cicerone. Ais 2004: Savino Angioletti; 2005: Luca Gardini; 2006: Luisito Perazzo; 2007: Michele Garbuio; 2008: Nicoletta Gargiulo; 2009: Ivano Antonini; 2010: Luca Martini; 2011: Gabriele Del Carlo. Amira* 2005: Walter Rossi; 2006: Claudio Recchia; 2007: Carlo Hassan; 2008: Ennio Stocco; 2009: Giacomo Rubini; 2010: Franco Rossi; 2011: Michele Colucci. Faipa 2004: Rosario Spatafora; 2005: Carlo Duca; 2006: Giordano Dondi; 2007: Luciano Zamberlan; 2008: Mauro Di Maio; 2009: Giuseppe Caiozzo; 2010: Roberto Trematore; 2011: Antonino Galano. Fic 2004: Gaetano Riccio; 2005: Luca Tomasi; 2006: Marzia Garbinelli; 2007: Augusto Tombolato; 2008: Fabio Tacchella; 2009: Carlo Bresciani; 2010: Alessandro Circiello; 2011: Pier Luca Ardito
*Amira si è associata a Solidus nel 2005
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