Notizie
E non chiamatelo più extralberghiero
10 Dicembre 2015
Uberizzazione: prende direttamente il nome dalla famosa piattaforma di noleggio di auto con autisti uno dei fenomeni economici più dirompenti degli ultimi anni. Così viene infatti oggi chiamata la comparsa …
Smile reputation
26 Novembre 2015
Sono alla reception di un grande albergo business. Chiedo un’informazione veloce. La ricevo da un impiegato: mi risponde a sguardo basso e le labbra dritte come se disegnassero la linea …
Smile Reputation (English)
26 Novembre 2015
At the reception desk of a large business hotel, I asked for a quick piece of information. I received it from a receptionist, who answered while looking down, with tight …
Gli hr non sanno coinvolgere il personale
26 Novembre 2015
Il riconoscimento dei traguardi raggiunti (53%), un aiuto nel comprendere il proprio contributo al successo dell’azienda (35%) e la possibilità di lavorare a progetti interessanti (32%). Sono le tre principali …
Dove va l’ospitalità in Sicilia? Dal revenue al profitto
26 Novembre 2015
Per fare in modo che i ricavi di una struttura del settore turistico alberghiero si trasformino effettivamente in profitto, è necessario assumere un approccio aziendale, uno spirito manageriale e dotarsi …
Movimenti – Antonio Magliulo
26 Novembre 2015
Chi: Antonio Magliulo Executive chef Originario di Caserta, appena 33 anni, Antonio Magliulo è entrato nelle cucine de La Posta Vecchia come cuoco capo partita ed è cresciuto negli anni …
Occhi puntati sulla fusione del secolo
26 Novembre 2015
Molta ammirazione, un pizzico di sana invidia e la chiara consapevolezza della portata della transazione: esperti e operatori italiani dell’ospitalità non mostrano particolare sorpresa nei riguardi di quella che può …
La tradizione proiettata verso il futuro
26 Novembre 2015
«In Colorado, località come Vail e Aspen sembrano un po’ delle Disneyland sulla neve, dove tutto è quasi sin troppo perfetto. Qui a Cortina, invece, si respira maggiore autenticità, con …
Ecosostenibilità, energia e alberghi
26 Novembre 2015
A partire dagli anni 70 del secolo scorso vi è stata una sensibilizzazione generale sulla grande tematica dell’inquinamento ambientale, che proprio in quegli anni raggiungeva livelli inaccettabili. Si è iniziato …
Un dolce simposio in tema nuziale
26 Novembre 2015
È Armando Lombardi il Pasticcere dell’anno 2015. Si è conclusa con la premiazione del professionista marchigiano il ventiduesimo simposio pubblico dell’Ampi, il cui momento clou si è svolto presso il …
