Notizie - Professioni
Ehma investe nella comunicazione digitale
2 Febbraio 2022
La comunicazione digitale, sempre fondamentale per la vita associativa, è diventata ancor più imprescindibile oggi in tempi di pandemia. Ecco quindi che Ehma ha deciso di investire in tecnologia, rinnovando …
L’evoluzione del pastry chef
23 Novembre 2021
Scriviamo spesso che nei settori di cui ci occupiamo, ospitalità, food and beverage, ristorazione, ormai è difficile considerare i diversi ruoli come dei compartimenti stagni. I vari professionisti sono chiamati …
L’Associazione Italiana Sommelier in congresso nazionale a Bologna
15 Novembre 2021
Sarà Bologna la sede del prossimo Congresso Nazionale dell’Associazione Italiana Sommelier. L’appuntamento, che quest’anno avrà come tema il Futurismo Enogastronomico, si terrà dal 19 al 21 novembre 2021, ed avrà …
Apci, appuntamento a Napoli
13 Novembre 2021
Appuntamento a Napoli per gli chef di Apci. Torna infatti in presenza il congresso annuale Les Toques Blanches d’Honneur, in programma a Napoli il 15 e 16 novembre. E per …
Enrico Derflingher ancora al vertice di Euro-Toques
10 Novembre 2021
Conferme al vertice di Euro-Toques: Enrico Derflingher è stato eletto presidente internazionale unico per i prossimi 3 anni. L’elezione è avvenuta a Bruxelles e Derflingher ha ottenuto il 100% dei …
Vacanze brevi, friendly e contactless: Ehma traccia le tendenze
24 Ottobre 2021
È Salvatore Pisani, direttore generale Splendid Venice, Starhotels Collezione, l’hotel manager italiano dell’anno 2021. L’elezione è avvenuta durante la riunione autunnale di EHMA Italian-Chapter in Sardegna. “Dopo un’attenta riflessione, la …
Club Med in cerca di 400 talenti per l’inverno
2 Ottobre 2021
Al via la campagna di recruiting Club Med: per la stagione 2021/2022 il gruppo è alla ricerca di 400 candidati da inserire nei propri resort invernali in Francia e in …
EHMA, ecco i prossimi appuntamenti
20 Settembre 2021
Conto alla rovescia per la riunione autunnale del Chapter italiano di Ehma: l’appuntamento, infatti, torna in presenza e sarà ospitato dal socio Patrick Recasens al Pullman Timi Ama in Sardegna, …
Arriva il vademecum per una ristorazione #zerosprechi
20 Settembre 2021
Arriva un vademecum per una ristorazione #zerosprechi. A realizzarlo è stata Metro Italia, in collaborazione con Banco Alimentare e Università Sant’Anna di Pisa, in un’iniziativa che vede scendere in campo …
“La mia Africa”: un restaurant manager italiano a Lagos
30 Luglio 2021
Cosa vuol dire fare il restaurant manager oggi e vivere questa esperienza in un mercato come quello nigeriano? Riceviamo e volentieri pubblichiamo il racconto di Massimo Priore, che negli ultimi …
