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La ricetta del mese di Claudio Sfiller – 28-09-2007
28 Settembre 2007
Rotolini di manzo affumicato con ricotta di pecora e insalata di spinaci novelli senapati Ingredienti per 4 persone 400 gr di manzo affumicato tagliato a fettine sottili, 120 gr di …
Falsi miti allo specchio
28 Settembre 2007
Riceviamo e volentieri pubblichiamo un breve vademecum, scritto dal team di Amadeus hospitality Italia, sul significato e sulle potenzialità degli strumenti informatici di yield management: un utile ausilio per gli …
Metti due sere a Milano
28 Settembre 2007
Come si fa a descrivere quell’impalpabile aria che genera emozioni? Un globo bianco sospeso, illuminato, che fa a gara con la luna; fili in fibra ottica attorno ai quali danza …
Asia sempre più al centro dei piani d’espansione delle maggiori catene internazionali
21 Settembre 2007
Cresce la presenza di Wyndham in Cina e India Wyndham hotel group prosegue la sua espansione in Asia. Poco tempo fa la società finanziaria Aetos capital ha annunciato l’intenzione di …
Tra Ferrara e Ravenna nove casali in affitto per 50 anni
21 Settembre 2007
Continuano le proposte immobiliari dell’Agenzia del demanio attraverso il progetto Valore paese, il percorso di valorizzazione degli immobili pubblici che utilizza lo strumento della concessione fino a 50 anni. Questa …
Una provincia sinonimo di qualità
21 Settembre 2007
Qualità dell’ambiente, del territorio e delle imprese. Sono queste le caratteristiche principali su cui punta il Verbanio Cusio Ossola (Vco) per attirare nuovi investimenti e capitali, coerentemente con quanto stabilito …
Involucro statico o dinamico? Come rinnovare l’immagine delle facciate alberghiere
21 Settembre 2007
Il rinnovo dell’immagine interna di un hotel è un’esigenza imprescindibile per l’attività alberghiera, tanto che l’attuale tendenza prevede un ricambio dell’interior design ogni 10/15 anni. Perché non pensare, allora, di …
La Liguria degli alberghi diffusi
21 Settembre 2007
L’albergo diffuso conquista anche la Liguria. Le istituzioni regionali stanno, infatti, mostrando uno spiccato interesse verso quella che considerano una delle più innovative esperienze di accoglienza turistica. A conferma di …
L’irresistibile fascino del sushi
21 Settembre 2007
Ormai non ci sono più dubbi. Dopo che anche le multinazionali dei fast-food hanno effettuato un repentino e inaspettato cambiamento gastronomico rassegnandosi a smerciare bocconcini di sushi, sembra proprio che …
Pregiudizi duri a morire
21 Settembre 2007
Pubblichiamo volentieri qui di seguito l’editoriale del direttore dell’Associazione professionale cuochi italiani, Carlo Re (uscito sul numero di luglio-agosto della rivista L’Arte in Cucina), che sottolinea la necessità di intraprendere …
