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Un confronto vivace
8 Ottobre 2010
L’outsourcing è una questione di buon senso e di controllo. Si sono dimostrati tutti d’accordo su questa enunciazione di principio i presenti alla quarta e ultima tappa del workshop sul …
Come cambia la colazione in hotel
8 Ottobre 2010
È innegabile che negli ultimi anni il mercato alberghiero italiano sia andato incontro a un intenso processo di riqualificazione: un’opera di trasformazione, necessaria a rendere l’offerta ricettiva nazionale più in …
Cambi di Direzione – Paolo Pedrazzini
8 Ottobre 2010
CHI Paolo Pedrazzini General manager Pedrazzini vanta un’esperienza di oltre 17 anni nel settore dell’ospitalità. Dopo essere stato, tra l’altro, direttore vendite del Rome Cavalieri, nella sua ultima posizione ha …
Una questione di equilibrio
8 Ottobre 2010
Vivere in un ambiente artificiale per un individuo geneticamente creato per crescere e svilupparsi in un ecosistema naturale. È questa la grande sfida dell’uomo contemporaneo. «Una sfida che l’ayurveda può …
Freestyle hotels candidato agli Hospitality awards 2010
8 Ottobre 2010
Mentre prosegue il proprio piano di sviluppo nel nostro paese, Freestyle hotels, nuovo concept ricettivo che intende coniugare il design made in Italy con l’offerta low cost, è stato inserito …
Cosa fare per evitare di bruciarsi
8 Ottobre 2010
WWW.ZEALCOACHING.COM Una volta mi dissero che avere a che fare con la gestione di violazioni e inadempienze del personale è come avere per le mani un attizzatoio rosso e caldo: …
Coniugare struttura e qualità
8 Ottobre 2010
Avevo lasciato Paolo Sanavia che dirigeva l’hotel Giardino di Costanzo di Mazara del Vallo in un contesto nettamente diverso da quello nel quale lo ritrovo: sopra il lago Lemano (di …
Aiuta il turismo: definizione
8 Ottobre 2010
Sto facendo le parole crociate. Trentatré verticale, quattro lettere: aiuta il turismo. Boh, andiamo avanti e vediamo di completarlo con le parole orizzontali. Trentatré orizzontale: un aperitivo che sa d’anice. …
Spontaneità e passione per stupire
24 Settembre 2010
Dirigere una cucina blasonata, già premiata con due cappelli della guida Gault Millau, non è una cosa facile. Farlo poi a meno di 26 anni è sicuramente un’impresa. Ma è …
Focus sui temi dell’accoglienza
24 Settembre 2010
WWW.NESTLEPROFESSIONAL.COM Un modo nuovo di fare marketing, teso a creare un dialogo costruttivo e duraturo tra clienti e partner fornitore. È il master on-line Sweet Hospitality, che Nestlé Professional, la …
