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Quando il benessere è cosmopolita
16 Novembre 2007
Fin dall’antichità la consapevolezza delle proprietà tonificanti e rilassanti dei massaggi era universalmente diffusa. Ne sono una testimonianza diretta, per fare solo pochi esempi, le vestigia delle terme dell’antica Roma, …
La cucina vista da una diversa prospettiva: i giochi delle consistenze
16 Novembre 2007
www.alessandrocirciello.com In Occidente il principale parametro per valutare una pietanza è il sapore. Un’affermazione così ovvia da venire data per scontata: potrebbero forse esistere altri criteri, diversi da quelli gustativi, …
Gli scenari del business travel
16 Novembre 2007
Lo studio delle dinamiche di settore trova nell’analisi dei processi decisionali d’acquisto una base fondamentale per l’indirizzo delle attività d’impostazione strategica delle aziende. Solo conoscendo i presupposti motivazionali dei soggetti …
Un trionfo per la cucina italiana all’International Kremlin culinary cup
16 Novembre 2007
Grande successo a Mosca per l’Associazione professionale cuochi italiani e per tutta la cucina della nostra Penisola, che torna a casa con 5 medaglie d’oro, 8 d’argento e 5 di …
Dialogo e collaborazione
16 Novembre 2007
Difendere l’identità professionale del concierge. È il cardine principale attorno a cui ruota l’intero programma di Federico Barbarossa, candidato unico alla presidenza Uipa in occasione delle prossime elezioni che si …
Notizie in Pillole – 16/11/2007
16 Novembre 2007
Fiavet lancia il comitato incoming Il 27 ottobre, presso l’Hotel Parco dei principi di Roma, si è insediato il Comitato nazionale incoming della Fiavet. «Sono alcune migliaia», dichiara Luigi Maderna, …
Affrontare le nuove sfide dell’industria alberghiera
9 Novembre 2007
Come mantenere yield elevati in mercati dove l’offerta è in costante crescita? Come formare e fidelizzare il personale qualificato? Come mantenere l’identità degli alberghi indipendenti? Queste sono solo alcune delle …
Come gestire l’incoming
9 Novembre 2007
Da un incontro tra il presidente di Astoi, Giuseppe Boscoscuro e il rettore dell’università Iulm di Milano, Giovanni Puglisi, nasceva un anno fa il corso di specializzazione Tourism management incoming …
La ricetta del mese – 09-11-2007
9 Novembre 2007
Torta di castagne, pere e cioccolato Ingredienti per 8 persone: 1 kg di farina di castagne, 800 gr. di burro, 300 gr. di zucchero, 4 uova intere, 200 gr. di …
Bisogna dare dignità al turismo
9 Novembre 2007
«Ci troviamo di fronte a un malato ancora capace di attirare un buon numero di viaggiatori, ma non più in grado di riempire le camere del paese con la seconda …
