Notizie - Professioni
Stop all’improvvisazione
25 Marzo 2011
Alessandro. Cibi inverosimili proliferano nei ristoranti improvvisati che spuntano come funghi nelle città turistiche e non solo, messi su da presunti ristoratori o cuochi amatoriali: dalla pizza bruciata e indigesta …
Il benvenuto si vede dal portiere
25 Marzo 2011
Giorni fa sono stato invitato, insieme ad altri colleghi, a parlare della professione del portiere d’albergo a dei ragazzi di un istituto alberghiero. La sera prima pensavo a quello che …
Un diario semiserio
11 Marzo 2011
All’inizio del convegno vero e proprio, dopo una rassegna delle attività svolte nel 2010 dalla nostra sezione, Andrea Pinchetti, tesoriere e vicepresidente Aicr, ci ha riportato subito alla realtà di …
I barman contro le malattie rare
11 Marzo 2011
Si è tenuta lo scorso 28 febbraio, a Firenze, la seconda edizione di Shake your world: un raduno di barman free style, barman classici e di caffetteria, per un’esibizione di …
Rinnovati i vertici Ada
11 Marzo 2011
Dopo le regolari elezioni avvenute sui territori regionali, il 15 gennaio, su convocazione del presidente nazionale, Franco Arabia, il Consiglio delle regioni dell’Associazione direttori albergo (Ada), ha provveduto a rinnovare …
Il punto della situazione
25 Febbraio 2011
Non un’alternativa ma un’istituzione complementare alle associazioni già presenti. Prosegue la lunga gestazione della nuova federazione di categoria, di cui Job in Tourism ha anticipato la costituzione circa un anno …
Professione barman: classico e flair a confronto
25 Febbraio 2011
Non solo due diversi approcci di lavoro ma due stili, a volte antitetici, altre volte complementari, che aprono la strada a mondi professionali diversi. Qual è il futuro? Questo il …
Cambi di direzione – Antonio Barbieri
11 Febbraio 2011
CHI Antonio Barbieri Direttore Dal 1989 al 1993 responsabile dell’accoglienza all’hotel Rome Cavalieri Hilton, Antonio Barbieri è direttore dell’Holiday Inn Napoli dal 1997 al 1998 per poi diventare direttore residente …
Movimenti – Daniele Canella
11 Febbraio 2011
Chi: Daniele Canella chef Originario di Marina di Carrara, classe 1974, quindici anni trascorsi nelle cucine di ristoranti e hotel pluristellati (dal Da Caino di Grosseto alla Posta Vecchia di …
Movimenti – Daniele Botta
11 Febbraio 2011
Chi: Daniele Botta direttore operativo Con più di 15 anni di lavoro alle spalle nel settore dell’hôtellerie, Daniele lavora in alcuni dei più prestigiosi hotel del mondo. Nel 2002 approda, …
