Chi:
Daniele Canella
chef
Originario di Marina di Carrara, classe 1974, quindici anni trascorsi nelle cucine di ristoranti e hotel pluristellati (dal Da Caino di Grosseto alla Posta Vecchia di Ladispoli, dall’hotel Bauer di Venezia al Talasso Tombolo resort di Castagneto Carducci), Canella ha maturato la propria filosofia di cucina soprattutto nella sua Toscana, che ha imparato a conoscere nelle sue pieghe più nascoste.
Dove
Le Fontanelle
Strada Provinciale 408, Località Fontanelle
53019 Pianella – Castelnuovo Berardenga (Siena)
Tel. 0577 35751
Fax 0577 357555
www.hotelfontanelle.com
info@hotelfontanelle.com
Perché
«Il mio sogno è sempre stato quello di lavorare in una cucina dove poter mettere la mia creatività e la mia professionalità al servizio della clientela. Il mio obiettivo è quello di crescere e raggiungere sempre nuovi stimolanti traguardi. Ed è per questo che ho scelto l´hotel Le Fontanelle»
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