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Movimenti – Andrea Migliaccio
25 Marzo 2011
Chi: Andrea Migliaccio Executive chef Già executive del Riccio, il ristorante a mare del Capri Palace, Andrea Migliaccio è un giovane di talento. Nato a Ischia 30 anni fa, ha …
Il mondo celebra la cucina danese
25 Marzo 2011
Continua il grande successo della cucina danese anche dopo i riconoscimenti dello scorso anno, che hanno visto, tra gli altri, il Noma di Copenaghen essere dichiarato miglior ristorante al mondo, …
Eccellenza da sei generazioni
25 Marzo 2011
Qual è il tratto distintivo più comune tra le strutture alberghiere d’eccezione? Sicuramente le 5 stelle. Quale, invece, una delle caratteristiche più rare? La capacità di mantenere un alto livello …
Essere governante oggi
25 Marzo 2011
Gestire autonomamente il proprio reparto e sapersi rapportare con il management, esattamente come ogni altro capo reparto. Ma anche essere dotati di una buona conoscenza dei sistemi di gestione alberghiera, …
Il caso di Caselle in Pittari
25 Marzo 2011
L’Itb di Berlino è la più grande fiera turistica a livello globale (ne parleremo prossimamente) e muove un interesse planetario nei suoi numerosi padiglioni. Particolarmente interessante è la sala nove, …
Sfida al gotha della Dolce vita
11 Marzo 2011
Il piacere della sfida e la consapevolezza di un progetto importante. Sono le motivazioni che hanno convinto Marco Milocco a trasferirsi al Regina di Roma, di cui ha preso in …
Rinnovati i vertici Ada
11 Marzo 2011
Dopo le regolari elezioni avvenute sui territori regionali, il 15 gennaio, su convocazione del presidente nazionale, Franco Arabia, il Consiglio delle regioni dell’Associazione direttori albergo (Ada), ha provveduto a rinnovare …
I barman contro le malattie rare
11 Marzo 2011
Si è tenuta lo scorso 28 febbraio, a Firenze, la seconda edizione di Shake your world: un raduno di barman free style, barman classici e di caffetteria, per un’esibizione di …
Un diario semiserio
11 Marzo 2011
All’inizio del convegno vero e proprio, dopo una rassegna delle attività svolte nel 2010 dalla nostra sezione, Andrea Pinchetti, tesoriere e vicepresidente Aicr, ci ha riportato subito alla realtà di …
Notizie in Pillole – 11/03/2011
11 Marzo 2011
I progetti Royal Caribbean per la flotta del futuro L’industria delle crociere è sicuramente il settore turistico ad aver mostrato meno crepe durante la recente difficile congiuntura economica. Lo dimostra …
