Notizie
Gara alla fiamma tra giovani maître
17 Aprile 2009
Un concorso regionale dedicato all’arte della lavorazione alla fiamma, declinata sulle esigenze dei celiaci. È quanto si è recentemente svolto nella sala ristorante dell’Ipssar di San Pellegrino Terme, in occasione …
Una competizione all’insegna del gusto
17 Aprile 2009
Un esercito gioioso di cento e uno cuochi ha portato in dono cento e più ricette sul palcoscenico di un grande teatro del gusto come lo storico caffè Pedrocchi di …
Incapaci di premiare i migliori
17 Aprile 2009
La crisi italiana non è solo figlia della presente congiuntura, ma risale a molto tempo prima, alla stessa struttura della società del nostro paese, che non ha saputo rinnovarsi in …
Più prodotto e meno cucina per festeggiare degnamente l’arrivo della primavera
17 Aprile 2009
WWW.ALESSANDROCIRCIELLO.COM Senza risparmiarci gli ultimi colpi di coda di freddo e pioggia, sembra proprio che finalmente questo lungo inverno voglia finire. Così, come in tutti gli altri campi, anche in …
Bologna ridisegna la città
17 Aprile 2009
L’alta velocità ferroviaria Bologna-Milano, inaugurata a dicembre 2008, e la sua naturale prosecuzione, prevista entro la fine dell’anno, Bologna-Firenze-Roma; il nuovo collegamento su monorotaia sopraelevata stazione-aeroporto People mover, nonché il …
Realty nel Mondo – 17-04-2009
17 Aprile 2009
Apre in Messico un nuovo hotel a gestione Ghm Un albergo di 61 stanze, 160 appartamenti e tre ville in vendita, oltre a una grande spa all’interno di un’antica tenuta …
Periodo di assunzioni last minute
10 Aprile 2009
Harrah’s Entertainment, la maggior compagnia al mondo per ricavi derivanti dalla gestione di hotel casinò, si trova in difficoltà e potrebbe non essere in grado di generare abbastanza cash flow …
Anticipare la congiuntura
10 Aprile 2009
Puntare sulla qualità e sull’offerta di nuovi servizi per affrontare la crisi, senza abbassare i prezzi e svalutare il proprio prodotto. Una teoria condivisa da molti, ma non sempre di …
Consegnato a Job in Tourism il Five star diamond
10 Aprile 2009
Un lievissimo calo del numero degli espositori (11.098 provenienti da 187 paesi differenti, contro gli 11.147 da 186 stati diversi dell’edizione 2008) ma un numero record di visitatori, cresciuti del …
Creare dalle radici mediterranee
10 Aprile 2009
La cucina di una volta rielaborata con un pizzico di creatività, frutto di un confronto costante con tutta la propria brigata. La cifra stilistica di Paolo Comito, giovanissimo chef dell’hotel …
