Notizie - Professioni
Ada e Solidus insieme a Host per parlare di ristorazione
5 Ottobre 2017
In molti alberghi italiani viene allestito il green corner all’interno della sala colazione. Ma tutto ciò sembra un palliativo davanti alle reali sfide del prossimo futuro. Infatti, sempre più spesso …
Il manager che mancava adesso c’è!
21 Settembre 2017
In un momento in cui il mercato della ristorazione sta progressivamente passando dalla gestione familiare a quella manageriale, emergono forti le esigenze di trovare del personale preparato a fare delle …
Il cervello dei cuochi ha una marcia in più
7 Settembre 2017
Gli chef, come i musicisti e gli alpinisti, presentano un cervelletto più sviluppato della media e con una maggiore plasticità delle sue cellule nervose, tanto da essere alla base di …
Il Master Five Stars: una storia di successo
27 Luglio 2017
Struttura del corso Fase d’aula. Durata: 5 mesi. Sede: Hotel Business School, Forte Village Resort; Cross training. Durata: 10 giorni. Sede: Forte Village Resort Stage. Durata: 6 mesi. Sede: Hotel …
Direttore 4.0: professione futuro
27 Luglio 2017
Capire i mutamenti demografici in corso in una società che viaggia a velocità altissime, ma soprattutto intercettare le ricadute benefiche che tali cambiamenti portano nell’ambito turistico, dal momento che nuove …
L’Ehma tra tradizione e innovazione
29 Giugno 2017
Professionalità e competenze, consolidate e attuali, da condividere e trasmettere alle nuove generazioni in maniera inedita: un know-how di alto livello, inteso però in modo dinamico, quale perfetta amalgama tra …
C’è aria nuova nella Capitale
1 Giugno 2017
Diffondere i valori dell’amicizia e della professionalità, rimanendo saldi nelle tradizioni, ma cercando al contempo di tenere il passo delle nuove tecnologie, raccogliendone in particolare le ricadute positive nel settore …
Il maître: un valore per la ristorazione
18 Maggio 2017
La formazione e l’informazione per la salvaguardia delle professioni alberghiere. È stato il focus del convegno «il sistema Italia nel mondo», organizzato dall’Associazione maîtres italiani ristoranti ed alberghi, svoltosi recentemente …
Sono ragusane le migliori artiste del flambé 2017
18 Maggio 2017
Alla fine ha trionfato una «ganache di cioccolato modicano con pere spinella del territorio, mousse di ricotta vaccina ragusana e biscuits di mandorla pizzuta»: la «Lady Sicily mousse», opera della …
L’hôtellerie ha un nuovo Maestro del lavoro: è Palmiro Noschese
4 Maggio 2017
«Sono onorato di ricevere questo riconoscimento, frutto di tanti sacrifici miei e della mia famiglia, il cui costante appoggio è stato basilare. Credo fermamente nei valori che ogni giorno cerco …
