In scena a Grado la terza edizione delle Donne nell’arte del flambé

Saranno una ventina le squadre italiane e internazionali che parteciperanno alla terza edizione del concorso «Le donne nell’arte del flambé – challenge Maria Luisa Speri». Organizzato dall’Associazione maître italiani ristoranti e alberghi, l’evento si svolgerà tra il 6 e il 9 marzo presso la località friulana di Grado. Ogni team sarà composto da tre figure femminili, maître o maître in formazione, che dovranno non solo cimentarsi in una preparazione alla fiamma, ma anche spiegare la propria portata insieme a un sommelier incaricato di abbinare il giusto vino. Importante sarà pure la qualità dell’elaborazione del piatto e del tovagliolo. Tema della competizione di quest’anno sarà il dessert. Durante tutti e tre i giorni di gara verranno presentate ricette originali, basate su ingredienti capaci di valorizzare il territorio di provenienza di ogni squadra.
L’evento, patrocinato e sostenuto tra gli altri dalla regione Friuli Venezia Giulia e dal comune di Grado, prevede pure una serie di seminari e attività formative dedicate alle specialità enogastronomiche locali, alla figura del maître e a temi quali il bon ton e le preparazioni floreali per la tavola.