Notizie
Dal tutto compreso ai club lusso
5 Giugno 2009
Ripercorrendo con la mente le formule più apprezzate dal turismo moderno e contemporaneo, il villaggio vacanze spicca per notorietà e preferenze, soprattutto da parte dei vacanzieri europei e, in particolare, …
Grandi navi veloci raddoppia la linea Genova-Barcellona-Tangeri
5 Giugno 2009
A poco più 18 mesi dall’apertura della Genova-Barcellona-Tangeri, Grandi navi veloci (Gnv) raddoppia la linea, confermando la posizione chiave del Maghreb nei propri piani di crescita. Dallo scorso 26 maggio, …
Quali ricette anti-crisi
29 Maggio 2009
La crisi c’è e si sente. I dati recentemente rilasciati dall’osservatorio di Feriani consulenti associati sulle performance degli alberghi di Milano e provincia parlano chiaro: nei primi tre mesi dell’anno …
Curare l’immagine del vino: non solo un fatto di apparenze
29 Maggio 2009
www.alessandrocirciello.com Prosegue il percorso di Alessandro Circiello all’interno dell’universo vino in cucina. Dopo averne esaminato l’utilizzo nella preparazione delle ricette, lo chef romano si sofferma ora sulla sua funzione tradizionale: …
Notizie in Pillole – 29/05/2009
29 Maggio 2009
Il piacere del palato sale a bordo. Silversea cruises firma una collezione di menu gastronomici per il 2009: una vera grammatica del gusto, che coniuga sapori da tutto al mondo …
Obiettivo valorizzazione
29 Maggio 2009
Proseguire lungo le linee d’intervento già tracciate, verso un impegno ancora maggiore in ambito formativo e nella direzione di un’ulteriore valorizzazione della figura del direttore d’albergo. Il presidente Ada, Franco …
Eletti da Solidus i dieci Professionisti dell’anno 2009
29 Maggio 2009
Si è svolta pochi giorni fa, presso il Gran Visconti Palace di Milano, la cerimonia di premiazione de il Professionista dell’anno 2009: il prestigioso riconoscimento assegnato ai best performer nel …
La cultura dell’ospitalità rimane un valore fondante
29 Maggio 2009
Una riflessione sul vero professionismo dell’ospitalità. È quella del vicedirettore e room division manager dello Starhotels Rosa di Milano, Massimiliano Ferrara, che in questo pezzo, che volentieri pubblichiamo, sottolinea l’importanza …
Fare incoming in Sud Italia
29 Maggio 2009
«Non è un lavoro teorico, ma piuttosto empirico, condizionato soprattutto dalla capacità di capire, ogni volta, che cosa desideri esattamente il cliente. Modulare un pacchetto turistico sulle esigenze specifiche di …
Creatività mediterranea in cucina
22 Maggio 2009
«S’inizia con una bischerata d’autore e poi si prosegue con piatti più strutturati, magari dai gusti inusuali. L’importante è riuscire a prendere per mano il commensale e a condurlo lungo …
