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Corsi internazionali agli istituti Ritz
1 Giugno 2001
La sede dell’istituto alberghiero César Ritz di Le Bouveret, affacciato sul lago Lemano, è un bel edificio che lascia immediatamente percepire la sua origine di albergo tradizionale, trasformato nel 1986 …
Italia, Francia, Spagna, ristorazione top
1 Giugno 2001
L’Alta Badia ospiterà nel periodo dal 5 all’8 luglio 2001 la seconda edizione di Angels Vitae, un evento dedicato all’alta gastronomia, ai grandi vini e distillati, a rappresentazioni artistiche. Grazie …
Marone: persone e non risorse
1 Giugno 2001
Bonaparte Hotel Group conta oggi 8 strutture alberghiere, concentrate in Lombardia, di cui 5 a Milano, una a Bergamo, Brescia e Lodi, e due esclusivi “resort” in Toscana, la Fattoria …
Overland: aprirsi ai viaggi ed alle diverse culture
1 Giugno 2001
La straordinaria avventura di Overland viene riproposta in chiave didattica: a partire da settembre i famosi documentari, che testimoniano viaggi spettacolari, diventeranno uno strumento educativo per avvicinare i giovani a …
Varie sentenze, un unico problema
1 Giugno 2001
Qualche giorno addietro un Direttore d’albergo, attento lettore della rubrica, mi ha posto un quesito in relazione ad una prenotazione che aveva ricevuto ed alla giurisprudenza esistente in materia. Il …
Parliamo di cocktails speciali
1 Giugno 2001
Con l’arrivo della bella stagione si moltiplicano le proposte di cocktails freschi, dietetici ed ipocalorici. La filosofia del benessere è approdata anche ai miscelati e si sta consolidando. Ecco quindi …
Necessità di adeguata formazione
25 Maggio 2001
Ho trascorso due giorni in Svizzera, sul lago Lemano, rivivendo esperienze giovanili e soprattutto approfondendo la conoscenza di una delle scuole alberghiere più prestigiose: l’istituto Cesar Ritz, che prende il …
The need for adequate education
25 Maggio 2001
I spent two days in Switzerland, on Lake Geneva, re-living juvenile experiences and above all acquiring a deeper knowledge of one of the most prestigious hotel-management schools – the Cesar …
Food & Beverage management
25 Maggio 2001
Miretta Baguzzi, Managing Partner del Gruppo Sciaky Europe, e specialista di Gestione delle Risorse Umane, impegnata da sempre, oltre che in attività di formazione e di consulenza organizzativa e strategica, …
“Le lanterne” dello chef Giovannitti
25 Maggio 2001
‘Le Lanterne’ è il ristorante dell’Hotel Concord, che fa parte dell’ Ata hotels, moderno quattro stelle situato nel cuore della città. Localizzato al primo piano in un ambiente elegante, il …
