Notizie - News
Il revpar Rezidor scende del 13,4%
5 Giugno 2009
Un calo del 13,4% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. È quello registrato durante il primo trimestre del 2009 da Rezidor, che, per mitigare l’impatto della congiuntura negativa, sta implementando …
Notizie in Pillole – 29/05/2009
29 Maggio 2009
Il piacere del palato sale a bordo. Silversea cruises firma una collezione di menu gastronomici per il 2009: una vera grammatica del gusto, che coniuga sapori da tutto al mondo …
La cultura dell’ospitalità rimane un valore fondante
29 Maggio 2009
Una riflessione sul vero professionismo dell’ospitalità. È quella del vicedirettore e room division manager dello Starhotels Rosa di Milano, Massimiliano Ferrara, che in questo pezzo, che volentieri pubblichiamo, sottolinea l’importanza …
Tanto tuonò che arrivò il ministero
22 Maggio 2009
Le stranezze della politica: abbiamo il nuovo ministro del turismo quando ormai è stato delegato il delegabile alle provincie e alle regioni. Si guardava al decentramento come momento centrale del …
Ict e risorse umane
22 Maggio 2009
Qual è il ruolo dell’information and communication technology (Ict) nell’attività quotidiana della direzione risorse umane di un’impresa? È la domanda a cui ha cercato di rispondere una recente indagine, condotta …
Energia e voglia di reagire
15 Maggio 2009
In questa particolare congiuntura il comparto mice, come tutti i settori del turismo, è alla finestra, pronto a osservare, a comprendere e ad anticipare le possibili evoluzioni dell’attuale situazione economica. …
Cucinare con i vini pregiati è davvero uno spreco
15 Maggio 2009
WWW.ALESSANDROCIRCIELLO.COM Componente importantissima di un ristorante, in cucina il vino rientra essenzialmente in tre modi differenti: come ingrediente; in sala, con la carta dei vini da abbinare ai vari piatti; …
Un concorso consapevole
15 Maggio 2009
Sensibilizzare i futuri ristoratori ai problemi dei celiaci, dando una risposta giusta e consapevole alle loro esigenze. Questo era l’intento del concorso Flambè regional contest: una competizione di piatti alla …
I risultati dei regionali Aibes sardi
15 Maggio 2009
I professionisti del bancone continuano a sfidarsi a colpi di shacker. Proseguono, infatti, a giungere presso la nostra redazione i risultati dei regionali Aibes dell’anno del sessantesimo, in corso di …
Radiografia del club-marketing
15 Maggio 2009
Sul numero dello scorso 10 aprile di Job in Tourism, abbiamo presentato, all’interno della nostra rubrica In libreria, il nuovo volume di Stefano Lombardini, edito da FrancoAngeli e dedicato al …
