Notizie - Varie
Report on the crisis
12 Settembre 2003
A famous Frank Sinatra song suggests that if you can make it in New York, you can make it anywhere. I would like to paraphrase this concept, by saying that …
Tra pochi mesi entrerà in servizio la Queen Mary 2
5 Settembre 2003
Nel gennaio 2004 entrerà in servizio la Queen Mary 2, la più ampia, lunga, alta e lussuosa nave passeggeri mai costruita, al costo di 540 milioni di sterline inglesi. La …
Doing business among friends: le iniziative di Skål international Italia
5 Settembre 2003
Presentiamo due iniziative di Skål International Italia: un concorso fotografico e il programma del primo workshop. Skål ha deciso di realizzare almeno un workshop all’anno, in occasione del congresso nazionale …
Convention d’autunno al Pizzomunno
5 Settembre 2003
I Maestri di cucina ed executive chef della Federazione italiana cuochi proseguono gli intensi programmi di aggiornamento con una grande convention d’autunno nella splendida cornice del Parco nazionale del Gargano …
Anche una lady chef nel nuovo organigramma della Federazione italiana cuochi
5 Settembre 2003
Sono state decise a Velletri, lo scorso maggio, le nuove nomine nell’organigramma della Fic (Federazione italiana cuochi). Nel ventaglio di nomi, proposto dal presidente Paolo Caldana al consiglio nazionale, che …
Il nuovo contratto di lavoro
5 Settembre 2003
Sollecitati da numerose richieste, nei prossimi numeri pubblicheremo il commento dell’Ada (Associazione direttori d’albergo) sul nuovo contratto di lavoro di categoria recentemente siglato, e sulle più sognificative innovazioni che vi …
Too much research in the kitchen
5 Settembre 2003
In the Il cuoco magazine, the house organ of the Italian Chefs Federation, I read an editorial by Secretary Gian Paolo Cangi, entitled: “Tradition first: let’s save passatelli”, about his …
Eccessiva ricerca in cucina
5 Settembre 2003
Leggo nella rivista Il cuoco, organo della Federazione italiana cuochi, l’editoriale del segretario Gian Paolo Cangi, dal titolo: “Prima la tradizione, salviamo i passatelli”, in cui racconta di una sua …
Un sogno rosso veneziano
5 Settembre 2003
Già da solo un soggiorno a Venezia costituisce una full immersion in una dimensione artistica e onirica, ma fino al 2 novembre l’esperienza può rivelarsi ancora più intensa visitando la …
La sottile differenza tra l’essere e il non essere
5 Settembre 2003
Pubblichiamo qui di seguito una lettera inviataci da Maurizio Ferrante, direttore del Marcella Royal Hotel di Roma, su un argomento di attualità. Da un articolo apparso di recente su di …
