Notizie
Il mondo del travel nel XXI secolo
5 Maggio 2007
«Comprare viaggi nel XXI secolo: dallo store di viaggi al popolo di Internet»: questo il titolo della conferenza stampa nel corso della quale sono stati disegnati alcuni interessanti scenari legati …
Mi sono perso qualcosa?
4 Maggio 2007
Qualche anno fa mi ero recato in un istituto alberghiero superiore in Svizzera e avevo avuto la conferma dell’attenzione che in quel paese si porta verso la tradizione: gli studenti …
Eco-rivoluzione possibile
4 Maggio 2007
Marriott ha dato una forte impronta alla propria policy aziendale a favore dell’ecosostenibilità già all’alba del nuovo millennio; l’obiettivo di ridurre di un milione di tonnellate in dieci anni, dal …
La Fiera del birdwatching impegnata nella tutela del leggendario ibis
4 Maggio 2007
Animale mitologico dalle molte sfaccettature e dai diversi significati, l’Araba fenice ha incantato e fatto parlare di sé Erodoto, Ovidio, Dante, fino a giungere alla moderna saga di Harry Potter, …
A Milano hospitality asian style
4 Maggio 2007
Villapizzone, un angolo di Milano che con le sue viuzze fiorite e i parchi che s’indovinano dietro muri segreti ancora tradisce la sua natura di borgo un tempo separato. Oggi, …
A Ravenna turismo tutto l’anno
4 Maggio 2007
Non solo mare e turismo di massa. La costa adriatica romagnola, e in special modo la provincia di Ravenna, ha tutte le carte in regola per offrire turismo di alto …
Sviluppo sostenibile nel turismo: forum internazionale di Skål
4 Maggio 2007
www.skal.org www.skalitalia.it Skål Italia, in collaborazione con Skål international, ha organizzato a Milano il primo forum internazionale sviluppo sostenibile nel turismo. I lavori sono stati aperti da Sandra Biasutti, presidente …
L’eccellenza nella cucina
4 Maggio 2007
www.alessandrocirciello.com A mio avviso, in cucina l’eccellenza di un prodotto prevale su quella dello chef. Nel nostro mestiere c’è una cosa di cui sono assolutamente sicuro: la buona cucina è …
Meglio il ristorante d’hotel o quello familiare? Gli chef si confrontano su cuochintesta.it
4 Maggio 2007
Esistono due tipi di ristoranti: quelli che vengono tramandati di generazione in generazione e coinvolgono una squadra molto affiatata, legata da rapporti di parentela distribuiti tra sala e cucina, e …
Just married in Venice
4 Maggio 2007
«Questa ricerca è rivolta agli albergatori, ma anche a tutti gli operatori commerciali: dai fioristi che hanno un ruolo principale nella preparazione scenografica della location, ai gondolieri che portano a …
