Notizie - tecnica
Breve storia della cottura
11 Marzo 2011
Alessandro. La cottura è un argomento tanto delicato quanto centrale in cucina. Pensa che risale al Paleolitico, al periodo cioè durante il quale la scoperta del fuoco rivoluzionò la condizione …
Una questione di sensibilità
25 Febbraio 2011
Fare revenue management, si sa, significa riuscire a vendere la camera giusta, al momento giusto e al giusto prezzo. Ridotto in questi termini di uso comune, il concetto sembrerebbe quindi …
