Notizie
Notizie in pillole – 19/09/2003
19 Settembre 2003
Nuovo catalogo neve Eurotravel Eurotravel, il tour operator specializzato in viaggi e vacanze in Italia e all estero, presenta in questi giorni il nuovo catalogo monografico dedicato all inverno e …
Cambi di direzione – Pasquale Baiguera – 19/09/2003
19 Settembre 2003
CHI Pasquale Baiguera Prima di entrare in Radisson, dove il suo primo incarico è stato quello di direttore del Radisson SAS Resort Lake Garda, ha avuto esperienze in altre importanti …
Genoa, the European Capital of Culture
19 Settembre 2003
Genoa, wedged between the mountains and the sea, has always had a strange relationship with tourism, which – after the glorious years of the transatlantic liners connecting Italy to the …
A che punto é la crisi?
12 Settembre 2003
Una nota canzone di Frank Sinatra suggerisce che chi ce la fa a New York ce la può fare in qualsiasi posto; io vorrei parafrasare il concetto affermando che se …
Negli hotel del futuro
12 Settembre 2003
Si svolgerà dal 14 al 18 novembre alla Fiera di Milano “Host 2003”, presentata da Expo Cts e patrocinata da Federalberghi, un evento di rilevanza internazionale per l’industria dell’ospitalità professionale. …
Un appello in difesa della cucina tradizionale lanciato dal segretario generale della Fic, Gian Paolo Cangi
12 Settembre 2003
Abbiamo deciso di pubblicare questo editoriale, uscito sul numero di luglio-agosto della rivista il Cuoco, perché ci sembra che Gian Paolo Cangi abbia toccato una questione molto importante, stigmatizzando l’abitudine …
L’obiettivo è massimizzare il ricavo
12 Settembre 2003
La nostra intervista a José Roblès, direttore di Optims Italia, esperto di yield management, prosegue toccando altri interessanti nodi e problemi del management alberghiero. È importante capire, ad esempio quale …
Report on the crisis
12 Settembre 2003
A famous Frank Sinatra song suggests that if you can make it in New York, you can make it anywhere. I would like to paraphrase this concept, by saying that …
Eccessiva ricerca in cucina
5 Settembre 2003
Leggo nella rivista Il cuoco, organo della Federazione italiana cuochi, l’editoriale del segretario Gian Paolo Cangi, dal titolo: “Prima la tradizione, salviamo i passatelli”, in cui racconta di una sua …
