Pastry Chef

Hotel Excelsior Venice Lido Resort, struttura storica e punto di riferimento della Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica di Venezia, è alla ricerca di uno Chef Pasticcere appassionato, motivato ed esperto, capace di coniugare tradizione e innovazione per valorizzare l’offerta dolciaria della struttura.

La figura entrerà a far parte di un importante progetto di riqualificazione, con particolare attenzione al potenziamento dell’esperienza colazione.

Lo Chef Pasticcere, riportando allo Chef Executive, sarà responsabile di un team composto da 6 persone e avrà un ruolo chiave nell’organizzazione del laboratorio, nella definizione dell’offerta e nella garanzia degli standard qualitativi.

In particolare, si occuperà di:

• Coordinare e supervisionare la produzione dolciaria giornaliera
• Sviluppare e innovare il menù delle colazioni, mantenendo coerenza con il posizionamento della struttura
• Ideare proposte per ristoranti, bar, eventi e room service
• Curare la formazione e la motivazione del team di pasticceria
• Gestire ordini
• Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP)

Il profilo ideale ha una comprovata esperienza nel ruolo, maturata in contesti alberghieri di alto livello o in ristorazione gourmet. È una persona creativa, precisa, appassionata del proprio lavoro e con una forte attenzione alla qualità.

Completano il profilo:

• Competenze tecniche nella pasticceria classica e contemporanea
• Capacità di leadership e gestione del team
• Spirito d’iniziativa e apertura al cambiamento
• Flessibilità e adattabilità a un contesto in evoluzione

Si offre l’opportunità di entrare in un ambiente prestigioso e in fase di rapida evoluzione, con possibilità di crescita professionale e valorizzazione del talento.

Il pacchetto retributivo sarà personalizzato, tenendo conto del livello di esperienza e delle competenze specifiche.

Possibilità di vitto e alloggio.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/9.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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