Capo Cuoco

Colline dorate, borghi senza tempo e una tradizione dell’ospitalità che sa emozionare!
BZAR hotels cerca un Capo Cuoco  per la STAGIONE in Toscana. Un’opportunità per entrare a far parte di un team che trasforma ogni servizio in un’esperienza indimenticabile.

Ti occuperai di:

• gestire gli ordini ed il magazzino;
• selezionare la qualità degli alimenti, dialogare con i fornitori, compilare gli ordini e garantire le scorte della dispensa;
• vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi;
• eseguire le operazioni di preparazione ed il set-up della linea;
• gestire e organizzare la cucina;
• sovraintendere le preparazioni e le cotture dei cibi dei commis ;
• collaborare con gli addetti delle altre postazioni;
• costantemente assicurarsi del rispetto degli standard qualitativi, della corretta porzionatura e dell’adeguata presentazione delle pietanze;
• curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina;
• organizzare ed eseguire le pulizie ordinarie e straordinarie ed eventuali preparazioni per il giorno seguente, al calare del volume di lavoro.

Cosa ti offriamo:

• stipendio commisurato all’esperienza;
• contratto a norma di legge;
• festivi maggiorati;
• orario notturno maggiorato
• possibilità di crescita all’interno dell’azienda;
• ambiente giovane e dinamico;
• Offriamo vitto e alloggio se necessari

Cosa cerchiamo in te:

• esperienza in ruolo simile;
• conoscenza delle materie prime e della loro lavorazione;
• esperienza comprovata nella preparazione di piatti tipici della cucina toscana (es. pappa al pomodoro, ribollita, bistecca alla fiorentina, ecc.);
• conoscenza della cucina italiana;
• velocità di esecuzione;
• capacità di lavorare ad alti ritmi;
• versatilità;

Sede di lavoro:

San Gimignano/ Asciano/Chianciano

Orario di lavoro:

A turni 40h settimanali 

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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