Sous Chef

L’Hotel Excelsior del Lido di Venezia, icona dell’ospitalità di lusso internazionale, ricerca un Sous Chef a supporto dello Chef Executive per garantire eccellenza culinaria e operativa.

Principali responsabilità

• Coordinare e supervisionare la brigata di cucina
• Garantire qualità, coerenza e presentazione dei piatti secondo gli standard del brand
• Collaborare allo sviluppo di menu innovativi per ristorante, room service ed eventi
• Monitorare inventario, approvvigionamenti e food cost
• Assicurare il rispetto delle normative HACCP e degli standard igienico-sanitari
• Gestire richieste speciali degli ospiti e collaborare con Eventi e Banqueting
• Sostituire lo Chef Executive in sua assenza, garantendo continuità operativa

Requisiti

• Diploma alberghiero o formazione culinaria avanzata
• Almeno 3 anni di esperienza in ruolo analogo in strutture di lusso o ristoranti stellati
• Ottime competenze nella cucina italiana, mediterranea e internazionale
• Esperienza nella gestione di team numerosi
• Conoscenza del controllo costi e gestione inventario
• Ottima conoscenza di italiano e inglese
• Leadership, capacità organizzativa e orientamento all’eccellenza

Cosa offriamo

• Ambiente di lavoro prestigioso e internazionale
• Opportunità di crescita professionale
• Ruolo chiave nello sviluppo dell’offerta gastronomica dell’Hotel

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/9.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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