Chef de Partie

Siamo alla ricerca di un/una Chef de Partie motivato/a e talentuoso/a per unirsi al nostro team. Se desideri fare la differenza in un ambiente dinamico e stimolante, questa è l’opportunità che fa per te.

Il Gattarella Family Resort Puglia, storico 4**** immerso nel Parco Nazionale del Gargano e affacciato su uno dei tratti di costa più suggestivi di Vieste, è un punto di riferimento dell’ospitalità pugliese dedicata alle famiglie.

La nostra missione è offrire un’esperienza autentica, sicura e attenta alle esigenze di grandi e piccoli, unendo accoglienza calorosa, cura del dettaglio e un forte spirito di squadra.

Crediamo nel valore delle persone: sono loro, con professionalità e passione, a rendere speciale ogni soggiorno.

Per questo investiamo nella crescita dei nostri collaboratori, promuovendo un ambiente di lavoro dinamico, collaborativo e orientato alla qualità.

Il nostro obiettivo è continuare a elevare lo standard del servizio, innovando e migliorando ogni stagione, per consolidare la posizione del Gattarella come uno dei migliori Family Resort d’Italia.

Responsabilità

· Preparare e gestire in autonomia la partita assegnata (antipasti, primi, secondi, grill, garnish, ecc.).

· Realizzare piatti à la carte secondo ricette e standard del resort, garantendo qualità, gusto e presentazione impeccabili.

· Curare estetica, impiattamento e armonia visiva dei piatti, in linea con la filosofia culinaria del ristorante.

· Gestire tempi di cottura e coordinamento comande durante il servizio.

· Collaborare strettamente con Sous Chef ed Executive Chef per la creazione e l’esecuzione dei menù.

· Compilare e monitorare ordini, scorte e necessità di approvvigionamento per la propria partita.

· Verificare e organizzare la mise en place giornaliera.

· Garantire ordine, pulizia e igiene della postazione e delle attrezzature.

· Applicare correttamente le normative igienico-sanitarie e HACCP.

· Supportare altre partite nei momenti di maggiore affluenza.

· Contribuire con proposte e idee creative all’evoluzione del menù.

Requisiti

Competenze tecniche

· Esperienza consolidata nel ruolo di Chef de Partie in ristoranti à la carte o strutture di pari livello.

· Ottima conoscenza di tagli, tecniche di cottura, gestione comande e preparazioni gastronomiche complesse.

· Capacità di impiattamento moderno e cura dell’estetica.

· Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e HACCP.

· Gestione autonoma e organizzata della partita.

Competenze trasversali

· Spiccate doti comunicative e collaborazione con la brigata.

· Precisione, senso estetico e attenzione al dettaglio.

· Pianificazione, ordine e capacità di lavorare sotto pressione.

· Flessibilità e attitudine al problem solving.

· Passione per la cucina e desiderio di crescita professionale.

Qualifiche Richieste

· Diploma alberghiero o qualifica professionale in cucina.

· Attestato HACCP in corso di validità.

· Corsi avanzati in tecniche gastronomiche moderne, impiattamento o cucina gourmet (preferibili).

· Formazione continua in ambito culinario considerata un plus.

Benefit:

· Contratto stagionale a tempo pieno.

· Alloggio incluso (se necessario).

· Mensa aziendale.

· Convenzioni aziendali.

· Corsi di lingua offerti dal resort.

· Sconti su prodotti o servizi del resort.

· Supporto alla crescita professionale e formazione interna.

· Ambiente giovane, collaborativo e stimolante.

Perchè lavorare con Noi:

· Farai parte di uno dei migliori Family Resort d’Italia.

· Sarai inserito in una brigata organizzata, guidato da professionisti esperti.

· Avrai opportunità reali di crescita professionale.

· Lavorerai in un contesto naturale unico e in un ambiente positivo.

· Vivrai un’esperienza che valorizza competenze, talento e impegno.

Valuteremo attentamente tutte le candidature ricevute e contatteremo i candidati ritenuti più idonei per un colloquio. Grazie per il tuo interesse nei confronti del Gattarella Family Resort Puglia!

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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