Restaurant Manager

La HR Search, società specializzata nella ricerca e selezione di profili qualificati in campo alberghiero e finanziario contabile, ricerca per proprio cliente:

un/una Assistant F&B Manager per un resort 5* in Piemonte

La risorsa sarà la figura chiave nella gestione e nella supervisione quotidiane di 3 outlet. Questo ruolo è estremamente operativo e richiede una presenza costante “sul campo” per garantire l’eccellenza del servizio e il corretto svolgimento delle operazioni.

L’Assistant F&B Manager riporterà al F&B Manager, che si occuperà principalmente di eventi, amministrazione e back-office.

Responsabilità Principali:

Supervisione Operativa Quotidiana: Gestire in prima persona le operazioni quotidiane dei 3 outlet, assicurando il mantenimento di tutti gli standard di servizio, qualità e igiene al massimo livello.

Gestione del Personale: Coordinare, formare e motivare il personale di sala e bar (turni, briefing, risoluzione di problemi operativi). Essere un punto di riferimento diretto per il team.

Controllo e Inventari: Monitorare le scorte, eseguire inventari periodici e gestire gli ordini di bevande e materiali, lavorando in stretta collaborazione con la cucina per il food.

Customer Experience: Assicurare la piena soddisfazione degli ospiti, gestendo direttamente, con professionalità, eventuali feedback o reclami.

Efficienza e Costi: Monitorare le performance degli outlet, identificando opportunità per ottimizzare i processi operativi e mantenere i costi food & beverage in linea con gli obiettivi.

Standard e Procedure: Implementare e far rispettare le procedure operative standard (SOP) relative al servizio, alla mise en place e all’igiene (HACCP)

Requisiti:

Esperienza: Solida esperienza pregressa (minimo 2-3 anni) in ruoli operativi di gestione F&B o di Maître/Capo Sala in strutture alberghiere di lusso, ristoranti di alto livello o contesti similari.

Mentalità Operativa: Disponibilità a lavorare con orari flessibili, serali e festivi, e forte propensione al lavoro “sul campo”.

Leadership: ottime capacità di gestione e motivazione del team.

Conoscenze Tecniche: Padronanza delle tecniche di servizio, della gestione delle comande (POS) e una buona conoscenza del vino e dei cocktail.

Lingue: Ottima conoscenza dell’italiano e buona conoscenza dell’inglese (una terza lingua è un plus).

Soft Skills: proattività, attenzione ai dettagli, problem solving rapido e ottime doti comunicative.

Si offre:
Contratto: Stagionale a tempo determinato (CCNL Turismo) dal 3 aprile a fine ottobre, con possibilità di proroga.

Nota:Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in base al D. Lgs. 196/2003, integrato con le modifiche introdotte dal D. Lgs. 101/2018, e all’art. 13 del GDPR (Regolamento UE 2016/679) e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita a entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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